關西人氣客家料理！　滷炸豬腳非吃不可

2017/07/14 15:00

隱藏於田野間的傳統客家料理，不走進來一點，還真想像不到，原來工廠旁有一家這麼多料理的客家餐廳。這家位於新竹關西的人氣客家料理，鹹湯圓、仙草雞、薑絲炒大腸等等多樣客家特色菜，都是不可錯過的人氣料理喔！

說到客家料理當然不能不提鹹湯圓啦！湯裡滿滿的油蔥跟韭菜，但喝起來不會死鹹，充滿蔬菜清甜的湯頭，讓油蔥酥的香氣保留，不帶油膩感，再加上香菇提味，讓整碗湯的美味更加分；湯裡的重頭戲，當然就是湯圓囉，小顆湯圓咬起來特別有嚼勁，搭配炒過的豬肉，油蔥與香菇的香氣在嘴裡爆發。

滷炸豬腳是店內非吃不可的招牌料理，老闆每日都先將豬腳滷透後冷卻靜置，讓整個豬腳入味，再將豬腳裹上一層粉，拿到油鍋炸成金黃色，起鍋後酥脆的外皮是香脆不膩，豬皮和瘦肉更是有著透徹的滷香氣息，外酥內軟的絕妙口感，讓人一口接著一口停不下來，真的是難以忘懷的絕佳滋味！【食尚玩家】

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