舊情綿綿三色冰　60年的老派製冰法

2017/07/13 08:00

【鏡週刊報導】「益新冰菓室」老闆吳禮芳跟我們約了上午7點半在桃園中壢開工拍攝，我們抵達時，大型冷凝機已在運轉，廚房裡一桶又一桶燜煮到軟綿的綠豆湯、花豆湯及大甲芋泥漿，顯示著吳家人早就在天亮之前已經開工。

「還好啦，5點起床就好。」靦腆的吳禮芳說。吳家父子檔吳禮芳及吳智揚天濛濛亮就要去市場買芒果、檸檬、鳳梨，他們親自採買、洗削水果，把新鮮芋頭削皮刨絲，熬煮成芋泥漿，準備攪拌成冰，整個早上加緊步調，忙裡忙外，果然8點一開門就有人站在門口等吃冰。