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提到東南亞最著名的美食，非海南雞飯莫屬，香氣十足的雞飯搭配風味獨特的蘸料，光用想的都忍不住要嚥上幾口口水。而這次泰籍神廚阿明師，特別將獨門的料理引進香茅廚復興店，自即日起至7/31，推出每日限量50份的泰式海南雞飯，讓饕客在台灣就能品嚐這獨家風味。
阿明師打造為期僅1個月的店中店，並選用每日運送的新鮮溫體雞剃下油塊以老薑炒煉出液態雞油，再以蒜薑爆香，並加入雞高湯來悶炊米飯。
兩款獨門蘸料使用泰國產黑抽醬油熬煮出道地泰式甜醬，以及泰國豆瓣醬佐以魚露、香菜、辣椒等香料調製出泰式辣醬。雞肉則以獨家秘方煮製，外皮油光滑順，肉質細嫩厚實，帶有清甜香氣，搭配2種醬料各有特色，可一次品嚐不同的風味。
而炎炎夏日，擋不住的高溫豔陽，味蕾好想消暑一下！像是Petit Doux．微兜Café Bistro便端出「降溫系輕料理」！將於7月11日推出夏季限定單品，包含「泰香濃芒果糯米瓦帕」、「清涼搖擺雙果昔」，口感清爽！
「泰香濃芒果糯米瓦帕」是將瓦帕鬆餅融合泰國鹹甜點芒果糯米飯，使用香蘭葉椰漿創造滑順鹹甜食感，並搭配主廚特調芒果椰奶醬，與芒果、香蕉雅達枳果肉點綴，果香濃郁。而另一款「清涼搖擺雙果昔」，選用香氣濃郁的芒果及百香果，製作成爽口清涼冰沙，上方覆以新鮮芒果丁和柔滑鮮奶油裝飾，沁涼果香與濃郁奶香聯手出擊，口感多層次。
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更新時間：2017/07/08 17:22