【鏡週刊報導】去年冬天，桂冠抹茶湯圓再度掀起風潮，爆漿湯圓照片不斷在網路洗版，一則網路討論竟吸引7千多筆回文，媒體也大肆報導「桂冠抹茶湯圓94狂」「靠運氣才能買到」，一時間，桂冠湯圓再度成搶手貨，並帶動同年湯圓業績成長2成。
「當然，桂冠之所以能在業界立足，最重要的是注重工序，就算機械化生產，也不會省略古法。」桂冠總經理王正明說，同業可能直接買糯米粉做湯圓，但桂冠湯圓堅持用台灣糯米，製程也從浸米、磨米到搓揉，六道工序全部不能省略。
「不能為了做生意而違反生意道德，是我們兄弟的共識。」王正明說，兄弟4人一直在傳統與創新中尋找平衡，1995年進軍中國後，桂冠靠著沙拉打頭陣，將其他冷凍食品帶進上海，目前在對岸小有名氣。
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更新時間：2017/06/20 09:46