香港米其林一星港點添好運，2014年被和億集團引進台灣，在國內積極展店，今年集團陸續取得新加坡了凡油雞飯以及日本蔦拉麵，是目前國內擁有最多星級餐廳品牌的集團，負責談代理的執行長分享個人經驗談，他說排隊美食帶進台灣，最重要的還是得「符合在地需求」。
主管帶領，詢問每位員工工作注意事項，港點品牌趁店家開門前進行例行會議，牢記上班守則，再三提醒貼心服務。2014年7月和億集團引進知名港點添好運，隔一年，台灣就擊敗亞洲其他7國的分店，拿下最高每月營收、最高來客數、最高每日翻桌等5項獎項。
集團在國內擁有最多米其林星級餐廳，先是添好運，接著今年前後代理新加坡了凡油雞飯，加上日本Tsuta蔦拉麵共3個品牌，但要設法取得代理，幕後推手其實是他。今年36歲的林晉頡是集團的執行長，本身並非餐飲科系出身，即使沒相關背景經驗，靠著自我摸索獨自完成企劃案，直到門市正式開張，前後花8到10個月時間，還得和員工多次赴海外，包括菜色、裝潢、人力，各方面也必須做調整。
廚師們穿上制服，熟練剁雞肉，一旁有人指導，這是員工們到新加坡餐廳受訓畫面，但最困難的在於除了學習料理的製作方式，帶回台灣還得微調，講師台上講解，這是集團在開店前員工必經的教育訓練。為了讓國外餐飲品牌更符合在地需求，依照氣候和食品特色推出台灣限定餐點，加深獨特感。
集團去年營收突破12億，年增近2成，旗下4個品牌，今年的目標要展店6-8家店，力拚全年營收成長超過3成、上看16億，面對多變的台灣饕客，對味了就成功了。
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更新時間：2017/05/31 17:31