「酒家菜」復古端上桌 重現正港台灣味!

編輯 談雍雍 報導

2017/04/13 23:49

30多歲的年輕插畫家良根,說自己身體裡住著老靈魂,所以他的畫作散發著50年代老味道。而60多歲的美福飯店台菜主廚董清欽,菜中有著濃濃的古早味!這一老一少彼此融合,於4/15~6/15推出「繪出懷念的滋味」酒家美食活動,將帶出台菜的經典人情味。
 
古早辦桌常見的冷盤,當然不能缺席!美福飯店的酒家蔡以「七仙女冷盤」拉開序幕,內容以螺肉、醉雞、滷牛肉、冰捲或滷豬肝等菜色,依當日推薦的菜色調配,亦可依照客人喜好預約選搭。而吸睛的是「玫瑰大明蝦」,宛如花朵般的外觀下,主廚以豬油片、鹹蛋黃、火腿、海苔、青菜以及現剝大明蝦,由裡至外依序層層包成捲,十分費工。

 

 
其他像魷魚螺肉蒜鍋、栗子燒甲魚、翠玉通心鰻,各各都是台菜料理中的經典菜色,在這次酒家菜也都一一入列,經典台味值得細細品嘗!
 
而同樣復刻台灣味的還有,連續8年蟬連米其林一星的香港添好運,也於4月初推出台灣限定口味!像是三杯雞粒包,是將台菜常見的的「三杯雞」,完整封於煎包中;另一項明太子滷肉西多士,則是把家庭中熟悉的媽媽味「滷肉」包在外皮酥脆的西多士,並佐以「明太子」,口感濃郁;傳統港點搭上台味,玩翻創意,挑戰消費者味蕾!

Blueseeds天然初萃精油

👉能不能年中換Audi就靠這個

👉討論度爆表的精油精露保養,你還不知道嗎?

👉洗三天排水孔就超有感


更新時間:2017/04/13 23:49