台灣人愛吃港式飲茶，名店變新花樣也加了些台灣味，像是在西多士裡加入滷肉多了層次感，而芋頭、三杯雞也都加入港點裡面當餡料，本土港式餐廳則是改良金沙球，外皮用台灣道地紫薯，梅菜扣肉飯則放在港式的盅飯碗裡。
店員：「您好，為你送菜！」
香港傳統西多士顛覆以往死甜觀念，這回把台式滷肉跟魚卵拉沙放在吐司上頭，甜鹹交錯，是香港名店來台3年推出的菜色。腐皮捲內餡也是台味芋頭絲，咬起來卡ㄘ卡ㄘ，三杯雞則包在煎包裡用薑、九層塔點綴。
民眾：「它裡面有加台灣的滷肉，然後非常的家鄉味，就是跟媽媽平常在家裡煮的滷肉很相像。」
民眾：「如果是正統的港點我覺得有點怪，因為還是想吃到原汁原味的，甜鹹我覺得會有點怪怪的。」
民眾對於新菜色接受度大不同，港式料理多了台灣味，希望討好愛港點的台灣人，業者2014年進軍台灣陸續開了7家分店，未來還要持續展店。
港點師傅麥桂培：「有一些地方還是還沒有飽和的，南部的朋友，更多認識我們廣東的點心還是好的。」
蘿蔔糕煎得酥脆，不同於港式軟蘿蔔糕，本土業者的新港點品牌，用偏硬的台式蘿蔔糕，戳個孔會流餡的金沙球，仔細看，外皮用的是台灣道地紫薯，還有懷舊的梅菜扣肉飯，也放在港式盅飯碗裡，強調台港融合。
主廚陳耀源：「其實我本身是台南人，所以口味方面一定以台灣人為取向，因為廣東菜講實在話，傳統的廣東菜來講它都是口味偏重，那口味方面我已經條過了，把在地的食材導入到我的菜裡面。」
港式飲茶餐廳不約而同研發特殊口味，跟著順應台灣人的胃。
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更新時間：2017/03/10 19:12