天氣冷很多人都會去吃薑母鴨，但礙於禽流感疫情有些人不太敢吃。現在也有西餐業者，打出一樣有酒的料理搶市，像是在義大利麵中加入紹興酒、琴酒或是白酒，業者也說因為天氣冷的關係，這類酒類料理的業績也跟著成長2到3成。
薑片、香料拌炒在一塊，加入鴨肉香味撲鼻，薑母鴨生意本來應該進入淡季，遇上天冷業績稍成長。
薑母鴨店員楊鴻濤：「差不多10月開始旺季，然後到11月12月是頂峰，那到農曆年過後就可能會慢慢走下坡。」
不過也有其他薑母鴨店透露，因為禁宰、禁運令量較去年掉了3成，開學季業績下滑，很多人也礙於禽流感疫情望薑母鴨卻步，就有西餐業者打出一樣有酒的料理搶市，紹興酒淋上去瞬間酒香四溢，收汁後加入松露醬拌炒，放上蛋、起司粉點綴就可上桌。
店員：「上菜喔！」
除了松露女兒紅筆管麵，還可以把琴酒加入義大利麵中，攪拌一下酒香散發出來。海鮮義大利麵加入蘇維儂白酒，上頭撒上滿滿鮭魚卵，一口咬下好滿足。
民眾：「剛剛那道紹興酒的味道非常的濃，但這個琴酒的味道跟番茄醬的味道，其實搭配在一起還滿，我覺得還滿適合的，有吃了整個身體都比較暖和。」
店員楊為升：「天氣比較冷的時候，客人就是大概有2到3成會增加。」
全麥麵包剝開來看的見麥渣，仔細吃一口發現裏頭含蜂蜜啤酒，鮮蝦加大麥啤酒拌炒，撒上檸檬汁酸中帶甜。
民眾：「我覺得它配啤酒是挺不錯的！因為如果它啤酒味濃的話，那可能配啤酒吃起來就沒有那麼好吃。」
天冷酒類餐點正夯，除了薑母鴨以外，其他餐飲業也搭上這股冷氣團，要搶佔商機。
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更新時間：2017/02/28 19:11