雲朵咖啡
101觀景台是很多外國遊客，來台的必看景點之一！而根據台北101調查，有30%的遊客建議觀景台提供飲品與輕食服務，因此101現在也開起咖啡廳。而這個台北101首創自營品牌101 Café，昨（25日）於5樓觀景台入口開幕，強調台灣原創風味，其特色是賣台灣茶和古坑咖啡，以及目前在市面上爆紅的雲朵咖啡。
而首波主打的「雲朵咖啡」，是將冷泡咖啡與液態氮氣技術結合，經高壓方式創造出具有濃郁泡沫口感，當手舉起雲朵咖啡，漸層的視覺效果，厚厚的泡沫如浮雲般漂在上面，就好像站在觀景台382米高，置身在雲端的感覺，因此命名。
台北101觀光旅遊事業處總監邱健吾提到，觀景台有9成遊客來自國際，101 Café強調以「101%台灣原創風味」概念出發，除了食材、原料取自於台灣本地，商品包括：以台灣咖啡豆為主的咖啡飲品；阿里山烏龍茶、龍潭綠茶、紅玉紅茶等領銜的茶飲。還有特製101符號的馬卡龍、公仔造型麵包、糕點等輕食等。
101大樓發言人劉家豪在受訪時也說到，因為101大樓自己是房東，未來89樓或是B1如果有餐飲品牌租約到，將考慮開自創的咖啡店。
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更新時間：2017/01/26 23:54