「日本第一天丼」的「金子半之助」將在12月28日在台中新光三越開全台第3家分店。
被譽為「日本第一天丼」的「金子半之助」,2015年搶進台灣後,掀起排隊風潮,滿滿一整碗的炸物讓民眾吃得超滿足,目前在台灣有2家店,分別在台北車站和林口三井OUTLET內,如今也宣布將在12月28日在台中新光三越開幕。
天丼好吃的祕訣就在於醬汁,裡面除了高湯、糖、醬油外還加了清酒,而招牌的「江戶前天丼」裡面,放入30公分長的穴子魚、大蝦、貝柱、花枝等豐富海鮮食材,星鰻在日本食材皆是從築地市場直送,台灣同樣也是新鮮捕獲後,進港斷骨、取刺再急速冷凍直送,維持最佳鮮度。
店家也公布招牌天丼的美味吃法,第一就是先品嚐沾滿秘傳醬汁的穴子魚跟大蝦,嚐一下海鮮的鮮甜滋味、再搭配米飯;吃到一半後,再將炸到半熟的玉子戳破,讓蛋液流出到米飯上;最後將灑在穴子魚上的柚子片一起品嚐。
其實在2016年6月,日本金賞的天丼名店「下町天丼 秋光」也搶進台灣,首店開在東區巷弄間,有4種招牌口味,分別是「五代目天丼」、「天丼(特)」、「穴子天丼」、「天丼(並)」,其中「五代目天丼」與「天丼(特)」更曾榮獲全國天丼競賽冠軍,人氣招牌的「五代目天丼」非常澎派,一碗有7種食材,包括穴子魚、炸蝦、鱚魚、比目魚、鮮蠔、茄子還有炸過的鰻魚骨,除了在食材上下功夫之外,米飯用的是連續20次奪得日本白米特A賞的「HAENUKI米」,吃起來更Q彈。
圖/業者提供
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更新時間:2016/12/08 22:57