台北晶華酒店邀請年僅17歲的弗林‧馬卡瑞 (Flynn McGarry)主廚來台，從9月1日至9月3日展開為期3天的客座。
五星飯店常邀國際大廚來台獻藝，同時也讓台灣饕客一嚐名廚手藝，這次台北晶華酒店邀請年僅17歲的弗林‧馬卡瑞 (Flynn McGarry)主廚來台，從9月1日至9月3日展開為期3天的客座。
這位年僅17歲的弗林‧馬卡瑞 (Flynn McGarry)來頭可不小，15歲登上紐約時報《The New York Times Magazine》餐飲版的封面、時代雜誌《Time Magazine》也曾票選他為全球最具影響力的青少年，美國《Vogue》雜誌專刊報導他的廚藝之路，更封他為「料理界的小賈斯汀The Justin Bieber of Food」美譽。
這次來台後，除了要負責8月31日晚間麗晶之夜的賓客外，還將從9月1日至9月3日於晶華酒店Robins牛排館限量推出「少年廚神翻轉食尚」饗宴，分別有午餐和晚餐，弗林也表示自己的佳餚屬於前衛美式料理(Progressive American Cuisine)，同時會在料理中融入在地食材，像是晚宴菜單中一道「珍珠洋蔥佐蛋黃牛高湯沫」，外型很特別，主廚保留整支完整的珍珠洋蔥，以手拉著垂直葉端、只將其洋蔥底端浸泡於低溫牛油、稍微酥炸；接著以備長炭香烤、再進行第二輪的酥炸，食用時以手拿取洋蔥綠葉頂端即可品嚐，再搭配蛋黃、牛高湯、魚露所製成的特色沾醬。
圖／Jamie's Italian提供
而最近的名廚話題還有，來自英國的Jamie Oliver旗下義大利餐飲品牌Jamie's Italian真的要來了，8月31日官方臉書粉絲團上，Jamie Oliver本人也親自拍攝一段53秒的短片，告訴台灣粉絲即將開幕的消息，並且向台灣粉絲打招呼，最後以一句「Come and see us! 」邀請台灣粉絲呼朋引伴一同來品嘗美食。
首圖／台北晶華酒店提供
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更新時間：2016/09/01 00:54