「奶酪店」百貨撤櫃！　改推販賣機設點新北

台中起家的奶酪販賣機，去年曾在台北百貨公司設有實體店面，但因為租金、人事成本高，今年6月底就撤櫃，但沒放棄大台北的市場也把奶酪販賣機搬來台北，因為比起在百貨設點，販賣機的經營模式1個月至少省下20幾萬，淨利成長5倍。

店員忙補貨，中午一到，奶酪準時開賣，投硬幣選號碼，有草莓、火龍果、焦糖、可可等十種口味，奶酪販賣機從台中進軍台北，第一個點設在新北市三重。

民眾：「就只是知道而已，因為它開到三重所以就很開心來買。」

排2小時買了滿滿2大袋，奶酪販賣機不只搶進新北三重，未來還要前進板橋、新莊跟台北吳興街。

奶酪業者許聖恩：「我們本來在信義區有一個門市，但因為考量大家消費型態有點轉變，包括我們在經營上希望做一些調整，因為畢竟那邊租金加起來1個月人事疊上去大概快20幾萬，那像販賣機的話只需要租一格，一格的話大概幾千元而已。」

這家奶酪店其實在2014年9月曾在台北百貨設點，但成本太高不到2年就收攤，其實比起在百貨設點，販賣機營銷成本至少可省20幾萬，尤其販賣機只需要有人補貨，人事成本壓低，淨利就比百貨店面成長至少5倍。

不管是小熊奶茶還是神社奶茶，或是售票亭販賣機，「奶茶販賣機」成趨勢由南到北都看的到，就是看準這樣的經營模式省去人力成本、租金少，要用小土地面積在寸土寸金的台北殺出一條活路。