高雄百年老屋重生 賣起地中海風「歐洲菜」

編輯 沈俐萱 報導

2016/07/27 00:29
「香煎手作醃五花肉佐瑞士洋芋」,在法式吐司上頭放上五花肉,最特別的還有上頭抹了一層蒜,再用義式香料讓口味更加突出。

近來老屋風格餐廳很夯,高雄西子灣附近一家90幾年老洋房,鐵花窗、木製窗櫺、磨石地板、花磚,老房子的元素通通都被保留,裡頭賣的是西班牙、南法、義大利等地中海以北的道地「歐洲菜」,店名是「好市集-Le Bon Marche」,外觀相當獨特。

獨特的老屋風格,善用採光,另外重新接水管、電線,再結合了實用性的功能桌椅,讓94年歷史的老屋子,增添另一種文青的味道;既然身在港都,這裡的魚料理當然厲害,一道「嫩煎野生海魚佐陳年酒醋」,老闆透過專業的煎魚技術將魚皮煎得酥酥脆脆,沒有過多的調味,帶著魚皮焦香,更能吃到魚本身的甜度與鮮味。

 


另外還有一道「香煎手作醃五花肉佐瑞士洋芋」,在法式吐司上頭放上五花肉,最特別的還有上頭抹了一層蒜,再用義式香料讓口味更加突出,而老闆也堅持從麵包到醃烤豬肉,完全手作料理,讓饕客吃到新鮮漢美味。

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更新時間:2016/07/27 00:35