這五間是桃園人精選的牛肉麵店。（圖／大手牽小手玩樂趣、麥子的食尚生活提供）
桃園中壢有許多平價、排隊美食，這次精選中壢５家必吃的牛肉麵，包括24小時營業、1700則好評、只賣清燉一種湯頭的店家都有，喜歡吃牛肉麵的快收進口袋名單吧！
01. 集英會牛肉麵館 1700則4.7星
「集英會牛肉麵館」就位在中原商圈巷弄內，從實踐路進三和一街就可以看到店家的招牌。這家店Google評價1700則，還能拿到4.7顆星會不會太強？而且還是《食尚玩家》都來採訪過的超高評價牛肉麵。
我們點了推薦款「老甕酸菜牛肉麵」（140元）和「招牌川味牛肉麵」（130元），川味牛肉湯頭本身其實不太辣，碗內滿滿的牛肉，牛肉的部位是使用牛腱，老闆也把肉切得非常有厚度。牛肉香氣十足，咬在嘴中幾乎入口即化，牛肉滷得非常夠味，以牛肉麵的肉質來說近乎完美；老甕酸菜湯頭多了股濃醇甘美的酸菜香氣，整個口感也更有深度，不管是牛肉、麵條都可以感受到老甕酸菜的味道，濃醇卻不刺激，清香卻不清淡。
02. 永川牛肉麵 24小時營業
說起中壢的牛肉麵，最強的就是「永川牛肉麵」了！店家就位在中壢新明市場旁邊，位置相當好找，開車來的人也可以直接停在新明市場的停車場，挺方便的。這家店更是傳奇，一賣就超過60年，而且24小時都有營業，不論加麵、加湯都不加價，半夜想吃也能吃到喔！
我們點了１碗「川味牛肉麵」（140元），牛肉麵的牛肉很多，大大小小加起來將近10塊了，光吃牛肉我都快飽了，而且這裡的牛肉我跟姐妹都覺得好吃，是那種夠入味有彈性但是又好咬的；他們的麵條帶有一點筋性，吃起來算彈牙，而且分量很多，此外這裡的湯頭是有點像蔥燒牛肉麵的那種。
03. 牛肉傳奇 外地人特地來買
今天要介紹的這家「牛肉傳奇」深受在地人的喜愛，小小麵店Google評價高達1300多則，拿下4.3顆星。店家就位在中壢民族路上，因為靠近交流道，也有不少熟門熟路的外地人會來這裡外帶回家吃。店家的價位算是相當親民，除了紅燒牛肉麵外，也有清燉、麻辣、番茄等多種口味選擇，不吃牛的還有豬肉麵呢！
餐點首推紅燒牛肉麵（140元），這家店的牛肉真的給的很有誠意，又大又厚。紅燒牛肉麵的湯頭帶有淡淡有中藥的味道，加入辣豆瓣醬等配料拌炒烹煮，喝起來有著牛肉湯天然濃厚的甘甜香味，微微的辣豆瓣紅燒香氣，口感清爽不油膩，這紅燒湯底讓人喝忍不住一口接一口停不下來！
04. 小巷子清燉牛肉麵 只賣清燉一種湯頭
「小巷子清燉牛肉麵」是位在桃園內壢的巷弄小店，整間餐廳裝潢風格相當溫馨，用餐環境舒適度很高。這裡的牛肉麵在營養、養生上下了不少功夫，整間餐廳只賣「清燉」１種湯頭的麵食，卻不影響來店裡的用餐人潮。清澈湯頭主要以雞骨、多種蔬果經過長時間熬煮，還沒有吃麵之前先品嘗一下這湯頭的原始風味，自然的回甘爽口不油膩，走養生路線的清燉湯頭真不錯，減少身體負擔還吃得到食材的精華。
這天點的是招牌牛肉拉麵（140元／小）， 清燉的蔬果與雞骨精華充分的融入湯頭中，這湯頭真的很耐喝。小碗的牛肉拉麵裡面有４塊牛肉，牛肉的部位老闆選用來自美國的牛腱心，這部位的牛肉特色是肉質軟嫩、沒有粗筋，不需要太大力就可以把這牛肉塊夾斷再配上２塊燉煮到軟爛的白蘿蔔，湯頭會回甘一部分也是這蘿蔔的功勞。
05. 源記牛肉麵 內用免費加麵１次
「源記牛肉麵」位在桃園中壢，這間是學生們最愛的麵食館，內用可以免費加麵１次，有冷氣開放，也有電視可以看，不過店內的座位數不多，生意好的時候會需要和其他客人併桌用餐！我們點的「牛肉麵」（140元）價格還滿合理的，裡面大約有５塊的牛肉，肉質口感扎實，還不錯吃！湯頭還滿清淡的，可以加點酸菜提味，麵條也很吸附湯汁，味道整體不錯。而湯麵的麵量感覺比乾麵少一些，建議可以加麵會更有飽足感。
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更新時間：2022/09/30 15:24