王品集團從去年開始，積極朝中餐市場發展，佈局大陸！但回顧今年從1月到9月的整體營收，和去年相比依舊是下滑，董事長陳正輝強調，目前正在調整體質，雖然陸續收掉部分門市，但品牌並不會因此減少，除了陸續開創的中餐品牌，新的西餐品牌已經籌備完成，預計明年農曆年前會開出第一家店。
水杯、酒杯全放上盤子，學生們拚速度還要拼儀態 ，托盤大賽來到第10屆，但回顧王品集團今年表現以9月營收來看，11.8億比去年同期下滑，不只如此，連累計營收也同樣呈現負成長，被問到今年年終，董事長陳正輝這麼回答。
王品董事長陳正輝：「以往都是1個月，然後看表現分紅，每月提出33%的比例分紅給我們所有的團隊，所以我們的獎金其實在各個月就已經分掉了，不是在年終開始。」
話講的保守，去年集團忙著止血，今年努力調整體質收掉部分門市，尤其近期朝中餐市場發展佈局大陸，自創品牌「鵝夫人」 ，拿下上海米其林一星，最快明年回台展店；另外，預估2017年在大陸開創川菜餐廳。
消費風向轉變，其他餐飲集團，以飲料起家的六角引進大陸烤魚餐廳， 天蔥也即將開設大陸火鍋品牌， 至於瓦城規劃川菜或粵菜館，轉攻中餐廳。
王品董事長陳正輝：「現在為什麼要轉向到中餐品牌，其實最大的一個原因是，我們希望未來能在中餐這個處女地能夠去發展，這一塊的市場其實是規模非常大的，中餐市場遠遠比異國料理市場更大。」
餐飲市場競爭激烈，加上台灣人飲食方面愛嘗鮮，常出現3分鐘熱度，王品集團面對市場轉變、調整營運策略，現階段經過陣痛期，未來餐飲風向還得長期觀察。
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更新時間：2016/11/01 16:03