到速食店點餐結帳時，店員常會詢問是否要加購商品，而這股加購風潮其實不只在速食店，像是藥妝店甚至有一整區的加購區，也有飾品業者會不定期推出加購特惠價，成功提升客單價3到4成，但到底哪些商品適合做加購?價格又該怎麼定?其實背後大有學問。
速食業店員vs.記者詹舒涵：「我要一個牛肉堡套餐，(有需要加購其他餐點嗎)，請給我洋蔥圈，(這樣就好嗎) 嗯，像這樣子的點餐過程，您一定不會太陌生，現在常常到速食店來點餐的時候，店員都會順帶問一下，有沒有需要加購那些商品，不過在這麼多的品項當中，哪一些可以成為加購選項，其實背後大有學問。」
就算是自助點餐系統，同樣也有加購選項，多半都是點心類型。
速食業公關主任侯儒螢：「甜點類或者是點心類的商品，那我們也是會以份量就是適中，讓顧客選擇餐點之後，他可以再多吃點不一樣的東西。」
有專家就觀察分析這種加購策略，主要是加購項目與主食能相互搭配，而且選擇多樣符合不同客群，另外餐點價格和主餐有段差距，此外以這家速食業者來說，加購價還比商品原價少上10元，創造賺到的感覺，最後定期推出不同檔期商品，更換口味，創造新鮮感。
速食業公關主任侯儒螢：「會比主餐稍微便宜，然後也會比單點的價格，再優惠一點，讓顧客可以，多促進顧客的消費。」
速食業者店員vs.顧客：「您的餐點好囉(謝謝)，祝您用餐愉快。」
另外以另一家速食業者來說，也常會推出39元的雞塊加購，使用的也是同樣策略。加購策略在美妝業者也很常見，甚至都在結帳櫃檯後方設立加購區，以國內這家品牌來說，就派出專業諮詢師親自介紹。
美妝諮詢師vs.顧客：「後面有要參考加購牙膏，還蠻便宜的。」
以專業形象服務，結帳時提出加購詢問，大約都能引起3到4成的購買意願，另外商品價格也多半落在尾數9，創造減價效果，選項更以日常消耗品，像是牙膏或衛生用品等，還能透過加購達到試用宣傳效果。
美妝業者公關黃憶華：「保健食品或者是醫學美容品，他如果單價ml數比較低的話，透過我們的推薦，其實很多人，也會做這個加購。」
記者詹舒涵：「現在加價購的風潮也吹進飾品業裡頭 ，現在來到的是國內知名的飾品店，你可以看到他們有很多不同的系列，而這一次他們推出的是星座系列，只要你有消費就可以以8折的價格來去購入。」
單價大約500元內的小飾品，透過加購就能成功提升客單價，成長4成左右，整體業績更能成長2成，業者說，搭配有情感連結度的商品，效果會更好。
飾品業者店長小羊：「像星座都是跟自己有息息相關的，不管送人或是自己戴的話，都是蠻有涵義的，所以客人的接受度也會比較高。」
這股加購風潮行銷專家認為，這是把消費行為分兩階段拆解，例如加購耳環要70元，如果綁進一整個飾品組合可能超過300，總定價偏高消費者未必買單，但如果給消費者選擇，較低選購價格，反倒接受度會提高。
行銷專家唐源駿：「它其實有一個定價跟一個加購價，那通常加購價會在所謂的商品的金額8折到9折，通常來說，比較容易心動可能會是8折左右，甚至是更低的價錢，同時在消費者購物欲望出來的時候，你給他很好的折扣，可以即時的把東西做轉換，也就是所謂的銷售轉換。」
加購策略提升消費，也讓人看到利用數字和心理組合，所促成的銷售商機。
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更新時間：2018/08/18 11:32