一般民眾到飯店Buffet通常都會吃不完，為了避免剩食，有業者和食物銀行合作把這些食材捐給弱勢團體，也有飯店業者讓客人，把吃剩的食物跟檯面上的食材帶回家。
到飯店Buffet一般都無法打包，業者為了避免食物浪費，破天荒讓消費者把檯面上的食物帶回家，只要裝得下這個460ML的保鮮盒都能帶回家吃。
不過Buffet打包也有限制，消費滿5千才能拿一個保鮮盒，海鮮、生鮮、湯品不能外帶，活動快閃一個月呼籲消費者珍惜食材。
飯店業者洪珮雯：「客人其實在拿餐點拿到最後其實都會有吃不完的狀況，那我們想說不要浪費這樣的食物，所以才會有這樣的發想。」
另一家飯店業者的Buffet則是把剩食捐給弱勢團體，中午2點半到3點收餐後就把食物冰在冰箱，下午約5點食物銀行前來收取炸物、披薩、中式料理等等食材，一天約收3到4公斤，這些食材可以提供給4到5戶弱勢家庭。
食物銀行業者邱大信：「當天他們會用一個密封式的袋子封起來，就是放在冰庫，我們再拿回來放到我們這邊的冷凍庫，一路都要保持食品的新鮮感。」
環保署統計，台灣每年約有275萬噸的食物被浪費，換算下來每人每年就浪費121公斤的食物，如果有效運用的話，能讓全台26萬中低收入戶吃上20年，Buffet剩食重複再利用，減少資源浪費。
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更新時間：2018/04/03 21:14