根據調查全球穆斯林旅遊商機，將在2020年達到2200億美元，台灣更在非伊斯蘭旅遊地評比中名列第7。為了搶攻觀光財，不只有越來越多餐飲、住宿業者申請穆斯林認證，台科大還有新創團隊將所有資訊整合，開發出一款APP，就像是穆斯林的美食和旅遊指南。另外，不只餐飲住宿，現在也有伴手禮業者力拚清真認證，希望透過更多平台曝光，把台灣產品賣到全世界。
迎穆斯林 認證嚴格
走進南投當地最大休閒農場，來自馬來西亞的遊客忍不住停下腳步，四處拍照留念，同一時間，廚房裡已經動起來。主廚快手翻炒，端出道道美味佳餚，不過想抓住穆斯林的胃可不簡單。為了符合伊斯蘭教義，業者特地開闢專屬廚房，這裡看不到豬肉、豬油和酒精，而且嚴格到連醬料也要清真認證。
專屬用餐區 規定多
不只廚房規定嚴格，餐具也印上清真二字區隔，避免碗筷碰觸禁忌食物。另外餐桌旁還準備祈禱區、禱告毯、朝向麥加的貼紙以及可蘭經，渡假村瞄準穆斯林商機，佔地4萬坪的園區，除了打造自然生態和採果體驗外，業者還種植食用花卉和生菜確保食材安全，10幾年前拿下清真認證後，從人員訓練到設備建置，成本多出上百萬。
南投清真認證渡假村主任梁雁婷：「東南亞市場來講的話，目前來講是泰國比較多，然後再其次新加坡、馬來西亞，那以及印尼 對 等等之類的，新興國家像比較特別的是印度、以色列、中東、杜拜那邊的貴賓也會有。」茶莊解說人員：「請把茶葉握在手裡，就像拿碗一樣。」
遵教義 寵物不落地
春茶反覆揉捻，散發淡淡茉莉花香，透過英語解說，國外遊客才能享受道地體驗。這間南投在地茶莊專做蔬食茶飲，提供雙語服務外，由於穆斯林禁止碰觸狗，寵物也不能落地。去年底，包括餐飲、服務環境和伴手禮都拿下清真認證，將有助提升能見度。南投品牌茶莊業者陳彥權：「國外的觀光客裡面，也會有穆斯林他們帶團來這邊，但是帶團來這邊，他們第一個會問說有沒有認證，每一次問 那乾脆我們就來認證好了。」
國際穆斯林觀光產業聯合發展協會黃佩玉：「他們會希望能夠真的在地的旅遊，在地的體驗 所以說呢 ，像我們在幫這些廠商在做輔導的時候，他們除了說他們的場域要友善，提供相關的友善的設施之外，最好就是還有DIY的一些活動，那還有呢，就是可以購買相關的清真伴手禮。」
友善民宿 中部唯一
蔡老闆熱愛爵士樂，要價百萬的頂級音響，就擺在一手打造的民宿裡，這裡不只主題特別，它也是中彰投地區唯一一家民宿獲得清真認證。記者戴元利：「只要是來到任何一處穆斯林友善的場所，除了必備的可蘭經、禱告毯或淨下設備之外，我們可以看到很重要的一項特色，就是牆壁上，不會懸掛任何的人像畫或動物畫。」
不動刀料理 比貼心
穆斯林禁止崇拜偶像，因此每間房連裝飾都有訣竅，蔡老闆為了符合穆斯林需求，還另闢廚房做早餐。南投清真認證民宿業者蔡志昇：「比如說我們煮水煮蛋，一般來講我們很貼心，就會把那個殼剝掉 然後給客人 ，但是在不動刀料理裡面是連，只能煮熟 你要連殼都放到餐桌上，他們不會讓非穆斯林的人去處理他們的料理。」
穆斯林觀光 商機大
根據調查，全球穆斯林遊客預估從2015年1.17億人次，將增加到2020年的1.56億人次，商機上看2200億美元，其中台灣更在非伊斯蘭旅遊地評比中名列第7，搶商機不能缺席。南投縣觀光處處長王源鍾 ：「每一個客人都是旅遊業的客人，沒有說用這邊(穆斯林)來補這邊(陸客)，沒有這樣 這邊照樣繼續來，這邊新客人來 這樣還更好。」
國際化 友善留學生
傳統文化節舞蹈彩排，充滿濃濃異國風，台科大的印尼留學生超過300人、數量全台最多，因此早在2012年，校內就有餐廳提供清真食物，2014年更設置祈禱室，帶頭友善穆斯林。台科大新創團隊成員吉曼：「雪山在2月中旬的時候，去觀光很漂亮 。」
吃喝玩樂 行動指南
同學聚在一起腦力激盪，這支有著印尼和台灣面孔的團隊，因為信奉伊斯蘭教，成了創業靈感來源。就讀博士班的Iman多年前來台，發現飲食、觀光處處受限，因此研發一款APP，把清真認證的餐廳和飯店加以整合，變成行動指南。台科大新創團隊成員吉曼：「比如說我們要吃的是印度料理，我們就打印度 直接點進去看看，然後餐廳它這邊有寫地址，然後還有一些簡介。」
食材來源 皆需認證
跟著手機APP實際走一趟，這間位於公館的炸雞店，店家清楚標示雞肉有清真認證，也是穆斯林友善餐廳，因此的確能看到，不少穆斯林會按圖索驥前來光顧。
台科大新創團隊成員馬俊安：「當作我們每日生活的一個飲食指南，就可以藉由這個APP得知說，今天想吃什麼 可以去哪裡吃，然後離我最近的餐廳是哪一家。」
餐飲集團品牌部專案經理蔡國憲：「真的有很多穆斯林朋友，會透過APP來找到我們的店家，清真認證的餐廳，(普遍)它的價格都比較高，那我們是屬於平價消費的，也就是一般台灣人最喜歡的銅板小吃。」
穆斯林商機 錢景大
在台灣工作和留學的穆斯林超過30萬人，東南亞來台旅遊人次去年也突破20萬，未來這波穆斯林商機還有發展空間。台科大新創團隊成員Iman Adipurnama：「舉例來說(觀光客)他們付點錢，我們可以提供他們旅遊資訊，去穆斯林認證餐廳，去看一些觀光景點，在台中或是台南 然後回到台北，類似像這樣的旅遊套裝行程。」
台科大創新育成中心主任 郭景明：「未來他們也會推出有關，清真的這些商品 透過他們這個機制，他們也很積極 將來要透過這種區塊鏈，這種方式 去把它完備整個交易平台。」
友善穆斯林 觀光財
確認食材來源安全，這間咖啡廳裡連雞蛋都有清真認證，民間業者投入成本友善穆斯林，也期盼觀光效益上能回收豐碩果實。【世界翻轉中】
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更新時間：2018/03/29 23:55