【鏡週刊報導】 昨天台北的餐飲美食界星光熠熠！美食聖經《米其林指南》正式發布台灣第一屆米其林名單，共有20家餐廳為台灣摘下24顆美食星星，多位摘星大廚興奮開心之餘，還提到昨天一早接到米其林電話通知該餐廳確定的星級，「第一時間以為是詐騙」，後來確認摘星達陣，才開心前往頒獎現場。
台灣首屆米其林名單，唯一拿下三星餐廳為君品酒店「頤宮」；二星餐廳為「祥雲龍吟」和喜來登「請客樓」； 一星則有「MUME」「教父牛排」「雅閣」「大三元」等共17家餐廳。若以菜系區分摘星餐廳類型，其中台菜、中菜共有7家，日料、壽司店及燒肉共有6間，法料、西餐共有7家，菜系及摘星餐廳的家數分配還算平均。
台菜餐廳摘星 台灣味入米其林
當我們在頒獎現場全程觀察時，發現唱名到台菜、中菜餐廳代表上台時，掌聲和叫好聲都特別熱閙，相較國外已有米其林指南的世界城市，「金蓬萊遵古台菜」「明福台菜海產」「大三元酒樓」「喜來登請客樓」等有提供台菜料理的中餐餐廳，正是可以向國際旅客呈現台灣味的料理代表。
幾位戴上星星光環的台菜大廚們指出，即使先前已接到米其林頒獎邀請函，但仍到昨天上午才接獲米其林電話正式通知，才確定奪得星等，像是拿到一星的台菜「金蓬萊遵古台菜餐廳」第三代負責人陳博璿就說：「我一早接到電話，電話那頭叫我 chef Chen，然後就說了一串英文，我一開始以為是詐騙電話，直到我聽到MICHELIN guide 幾個字，我才興奮地確定拿到星星了。」
當頒獎現場正在依序唱名一星餐廳上台時，當唱名到「大三元酒樓」，第一時間台下雖然也有訝異的反應，但整體仍是熱閙掌聲和恭喜祝賀，大三元第三代接班人吳珮菁也說：「早上才接到米其林電話，還以為是騙人的。」說到摘星很訝異但難掩好心情的大三元董事長邱靜惠說：「我們十幾年來堅持用好食材但不漲價，就是我們對客人的心意。」
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更新時間：2018/03/15 15:21