圖／TVBS
印象中的傳統市場總是地板濕濕黏黏，可能味道也不太好聞，讓很多年輕人不太願意踏進市場消費，而現在有越來越多市場發起改造運動，店面重新設計裝潢，陳列乾淨明亮，但不消失的還是那份與顧客間的人情味，也成功帶入新的消費力道。
整潔、乾淨、明亮讓購物人潮絡繹不絕，將近30年的天母士東市場看不見傳統印象中的髒亂、濕黏，反而乾淨的像是超市賣場，背後推手之一就是在市場賣花20多年的自治會長許桂招。
熱情的身影穿梭攤商間，當初一群設計師發起改造台灣的無料活動，60多歲的許桂招大方接受提議並協助溝通、推動變革。許桂招說很多人會覺得「這樣做就可以了」、「哪有必要這樣」，因為他要幫改變攤位，要把業者的貨物陳列的比較漂亮，因為業者每一個都是自信滿滿，認為自己的行業自己最了解要怎麼做，所以當初很多人是抱持這個態度，不願意參加改造；設計團隊副執行長童立姍指出，不希望是他們告訴業者怎麼做，而是一起來研究怎麼做，讓他好用又好看，就會有美感在，否則會像很多的地方設施都設計完之後就沒有人去。
市場內245家攤商最後只有19家參與改造，讓這個小時候大家都會去的地方有了新的樣貌，自治會表示外地客更有2到3成的成長。民眾也表示，這2年有變得特別有文創味，雖然以前就是很乾淨、舒服的市場，但現在變成每家店都有自己的創意，還有不同的裝飾，看起來變得更好。市場攤商表示，現在市場像超級市場一樣陳列，甚至還多了一般傳統市場的人情味；客人有時候問「老闆送2根蔥好不好？」、「少個5塊錢有沒有問題？」攤商也會說沒問題，所以不但像超級市場一樣，而且還多了人情味還有溫馨的感覺。
傳統市場的定位正在逐步的轉型，在萬華三水街這裡的三水市場，從1921年日治時期就已經存在，而近年來更搭上了電影艋舺的熱潮，成為另類的觀光景點。將近一世紀的老市場鄰近剝皮寮，具有觀光人潮更有不少歷史老店；70年歷史的魚丸店，外觀是整潔的日式風格，攤前擠滿民眾挑選魚漿製品。而後方油鍋忙著炸起金黃牛蒡絲，掌廚的就是老店第三代接班人鄭靖騰。
魚丸店老闆鄭靖騰熱情介紹商品，接手10多年的他深深感受到傳統市場的凋零；先前一份調查，25到34歲的民眾有22.88%到市場頻率半年不到一次，而45歲以上的則有高達34.55%每週至少一次，凸顯出這裡的消費斷層，讓鄭靖騰決定改造店面。鄭靖騰老闆認為，以前的人比較樸實，覺得做生意只要真材實料就好，他也知道自己家東西不錯，但是要如何讓別人知道他們的價值，才是最大的挑戰。
更新後的招牌還是鄭靖騰自己搬回來的漂流木，改造後回客率達到3成，更重要的是這裡開始成為民眾認識市場的另類教室。鄭靖騰表示，有時候請小朋友來當店長、叫賣，然後他知道這什麼東西，像是牛蒡他們都知道是牛，不會認為是植物。
翻轉市場印象帶入革新思想，庶民角落的變化希望彌補逐漸消失的消費力道。
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更新時間：2018/01/05 23:11