台灣人愛美食，餐廳時常一家接一家開，但也淘汰的很快，根據財政部統計，去年住宿及餐飲業新開業比重達10.9%，但再看看收店的數據，近5年來，歇業店家破萬，去年比重更高達7.3%，高於平均值4.6%，為八大主要產業類別中占比第一，導致餐廳不斷出現，開得快、關門也快的現象。
記者王百櫻：「在台北市松江路和農安街口這一帶，以前有不少牛肉麵店，但它在年中歇業了，像是我後方店家以前也是一間牛肉麵店，取而代之變成連鎖早餐店。」
早餐店開業不到半年，招牌還很新，但以往的牛肉麵店曾吸引不少陸客前來品嚐。
鄰居：「收好幾個月了，沒陸客了啊。」
鄰居坦言，專門做陸客生意的牛肉麵店實在撐不下去，像是台南一家豬排店，老闆指出日營業額從以往7000-8000元，腰斬到4000元，除了受陸客影響，台灣人重視美食，喜新厭舊，導致餐廳開得快、關門也快，就連飯店也同樣遭波及。
財政部統計，去年住宿及餐飲業新開業比重達10.9%，在一般行業中排名第2，僅次於資訊及通訊傳播業，但反觀收店的情況，近5年來歇業店家破萬，尤其去年比重更高達7.3%，高於平均值4.6%，為八大主要產業類別中占比第一。
台經院主任孫明德：「零售、觀光、餐飲這3個行業是今年最慘的3個行業，第一個外患，外患是陸客來得少，內憂是成本上升。」
台經院表示餐飲業難做，除了台灣人對食物挑剔，外加食材上漲和薪資調升，都加重了業者負擔，至於觀光旅館，受到陸客衝擊最大，但只要熬過這段時間，陸客來台數未來會趨於平穩，市場競爭，也驗證了適者生存不適者淘汰理論。
◤日本旅遊必買清單◢
更新時間：2017/11/14 13:32