反式脂肪低於0.3%可標0　消基會：太寬鬆

消基會抽驗12件市售人造奶油抹醬、烘焙油脂的反式脂肪，雖然其中8件包裝食品含量標示合法，但消基會認為，不超過0.3%可標「0」反式脂肪的規定太寬鬆，建議下修至0.1%以下。

消基會說明，不完全氫化油雖然有油質穩定與成本低的優點，但是在不完全氫化過程中，卻可能大量產生反式脂肪，攝取過多反式脂肪，血液中的低密度脂蛋白膽固醇濃度會增加，提高罹患冠狀動脈心臟疾病風險。

消基會並舉例，歐美等國已陸續就加工食品或餐館使用反式脂肪發布使用規範、限令或禁令；台灣方面，食藥署2016年4月公告「食用氫化油之使用限制」，規定經氫化處理而未達完全飽和的不完全氫化油（碘價大於4），不得使用於食品，將在2018年7月1日實施。

依據「包裝食品營養標示應遵行事項」規定，反式脂肪要標示「0」，該食品每100公克之固體（半固體）或每100毫升之液體所含總脂肪，必須不超過1.0公克；或是該食品每100公克之固體（半固體）或每100毫升的液體，所含反式脂肪量不超過0.3公克（0.3%）。

消基會5月間在雙北市的通路購買5件人造奶油抹醬與脂肪抹醬，7件烘焙用固態油脂，共計12件樣品進行反式脂肪檢測，其中8件是包裝食品，營養標示都合法；而12件中有8件、占67%樣品的反式脂肪超過0.3%，1件為「乳瑪琳」檢出3公克到4公克/100公克。

消基會指出，反式脂肪含量檢測，12件樣品中有1件未檢出；3件檢出量介於0.10公克至0.30公克/100公克；5件介於0.31公克至1.0公克/100公克；2件介於1.1 公克至2.0公克/100公克；1件介於3.0公克至4.0公克/ 100公克。

消基會擔心，依世界衛生組織建議，每日反式脂肪的攝取量不應超過總熱量的1%，若以每日攝取總熱量2000大卡計算，每天攝取反式脂肪的上限約為2.2公克；但是以標示0.3公克/100公克的食品計算，攝取約700 公克，就有可能逼近反式脂肪攝取過量的問題。

消基會呼籲，目前包裝食品的反式脂肪含量不超過0.3%者，可標示為「0」，過於寬鬆，建議參考「食品中脂肪酸之檢驗方法」及認證實驗室的反式脂肪酸定量極限，修改為反式脂肪含量在0.1%以下；並建議禁止營養午餐使用含反式脂肪的油品或食材。 (中央社)

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