洋芋片沒吃完竟然會漏油，怎麼回事呢？民眾到美式大賣場，買了一包將近一公斤的大包洋芋片，沒想到沒吃完放在餐桌上，包裝底部竟然開始滲油，專家解釋最有可能的原因就是高溫壓封口時，褶皺處沒有壓密，或者溫度不夠，導致食用過程中容易產生破洞漏油，加上天氣熱，洋芋片放置在較熱環境狀況更明顯。
當事人：「你看洋芋片會漏油耶！你看這裡好大一攤！」
報紙上好大一攤油，還不只一攤左右也都是，消費者在美式大賣場，買了907公克美國生產的大包洋芋片，吃不完放在餐桌上沒飄香就算了，竟然開始漏油，而且漏油還持續向下滲透，透到了第二張報紙上，怎麼回事？
化學老師許傑：「破洞的地方，大概一般都會常常出現在縐摺處，皺褶處容易因為推擠的關係，封口的地方就容易鬆脫；這是一個加熱器，它就把我們塑膠的部分，做一個局部線狀的加熱，熔掉之後它們就會沾黏在一起，就是所謂密封的原理。」
專家實驗解惑，最有可能的原因就是因為高溫封口時，沒有完全壓密又或者是溫度不夠，導致密封性不足，導致食用過程中產生破洞機率高，就很容易出現滲油狀況，加上夏天這樣的天氣，某些環境洋芋片更容易分泌油脂，讓滲油狀況更明顯。
化學老師許傑：「放在比較空氣不流通的地方，就像沒有開冷氣環境比較熱的時候，就會發現這個袋子周圍，內部袋子周圍會比較油的現象。」
因此專家也建議，洋芋片買回家要是一時吃不完，最好放置在陰暗處避免陽光直射，保存時也盡量擠出空氣以防變質，更好一些則可以換到密封夾鏈袋，以免包裝破洞漏油窘境找上門。
◤Blueseeds永續生活◢
更新時間：2017/08/20 19:04