曾擔任東京都議員的野崎先生(NOZAKI桑)，9年前來台攻讀台大法律博士，生活一段時間後，驚覺引進來台的日本拉麵價格都好貴，決定推出平民美食，110元就可以吃到，走樸實平價路線，不過連鎖店在台一間一間開，以精緻化、特殊湯頭迎戰，只是價格上，就連來土生土長的日本人都覺得太貴，說出部分小資族的心聲。
金黃色的拉麵鋪上筍乾海苔、叉燒肉片，搭配上半顆溫泉蛋，標準的日式拉麵，台南這間拉麵店雖然是日本人開的，但價格卻很親民。
老闆野崎孝男：「當然這個角度來看，我覺得是客觀來看偏貴是沒錯。」
來自日本的(NOZAKI桑)，連他都覺得台灣的日本拉麵動輒250元以上實在偏貴，於是開了這家平價拉麵店，他請的工讀生每小時133元起跳，覺得拉麵是平民美食，因此要讓一般人的時薪都吃得起，每碗價格110元起跳。
麵店老闆野崎孝男：「我堅持110塊，我希望大家一小時打工就吃得到拉麵。」
一開始做拉麵並不是他的本業，穿上襯衫戴著眼鏡，斯斯文文的他曾經是日本東京都練馬區的議員，9年前來台攻讀台大學法律博士，在台北台南展店5家，但價格並沒有因為城鄉差異而有所不同，台北公館的分店價格也是110起跳，都落在200元以內。
民眾：「口味上他的湯頭濃的，就是不會覺得說1百多元這樣，會覺得說好像比較沒有味道。」
日本知名連鎖店看準台灣消費力，來台展店如雨後春筍，除了連鎖店響噹噹的名氣外，重點在於湯頭，熬煮還有拉麵Q度風味都有所不同，走精緻高價路線。
民眾：「110元想要嘗嘗看啊，為什麼不敢吃。」
究竟是平價的好還是連鎖名店好，各有各的擁戴者，只是連日本土生土長的野崎先生都認為連鎖名店的拉麵太貴了，完全說中一般普羅大眾的內心話。
◤Blueseeds永續生活◢
更新時間：2017/07/12 08:10