日本一蘭拉麵在台北創下排隊紀錄,再度掀起拉麵風,其實高雄也有許多拉麵店,沒有日本品牌加持,但靠著獨特口味及百元以下價格,同樣在南台灣有高知名度,像是一間日本技術轉移的拉麵店,靠著中央廚房降低成本,各種拉麵都賣80元,還有全國有上百間連鎖店的國產拉麵店,99元拉麵有叉燒肉、有溏心蛋,甚至有50元加麵不用錢的拉麵店。
拉麵上桌,Q彈的麵條、濃郁的湯頭,上頭還鋪滿叉燒、海苔、糖心蛋,重點是這一碗拉麵99元!
民眾:「非常划算呀!有2塊大的豚骨肉,還有糖心蛋呀!」
不到百元的拉麵店,其實是國內最大的連鎖拉麵店有上百家,除了裝潢充滿濃濃日式風,湯頭也堅持用豬大骨熬一整天,搭配豐富的配料以量制價,另外更便宜的還有這一間。
TVBS記者何宜信:「店內7、8種拉麵全部都80元,看得出來配料相當豐富,就算加了黃金蛋也是100元有找。」
均一價80元雖然只有高雄吃得到,但老闆的配方可不含糊。
80元拉麵店業者朱嘉弘:「把整個技術從日本移轉過來,我們設置中央廚房,在中央廚房的製程中,我們再根據台灣人的口味調整。」
透過中央廚房堅持使用新鮮食材,就算過了午餐時間客人仍絡繹不絕,而價格更殺的還有高雄這間拉麵店,基本款拉麵50元起跳,重點是平日加麵還不用錢,吸引不少饕客專程上門挑戰。
就算沒有日本品牌加持,靠著獨特口味及價格優勢,南臺灣不少拉麵店一樣能打造出自己的拉麵王國。
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更新時間:2017/07/02 19:35