吃到飽餐廳，能無限量拿海鮮、肉類，但直擊桌上剩最多的是蝦子，像蛋糕也是拿很多塊，但都只吃一口嚐鮮，根據統計台灣一年廚餘量，能堆成60棟101大樓，尤其這2年財政部統計，吃到飽餐廳每個月都有店面開幕，越多餐廳的背後，食材浪費也逐年攀升。
桌上食物還沒吃光，客人再拿一盤新鮮菜色，湯品只喝幾口，還剩6分滿，有人已經在吃冰淇淋，但桌上還剩7、8隻蝦子，海鮮類桌桌必拿，但直擊吃到飽餐廳，幾乎無完食。誇張一點像這樣，番茄、鳳梨、芭樂拿整盤都沒動，青菜也是吃幾口而已。
另一家，甜點區數10種口味，民眾喜歡一次拿完，但不是像這樣拿4塊剩2塊，吃不下，就是餐桌上每塊蛋糕都缺一角，嚐一口魔人，充斥吃到飽餐廳，變成另類打游擊。
中午時刻百貨美食街，青菜、蝦仁、肉類吃不完，百貨收廚餘阿姨幾乎手沒停過，直擊回收處，3大廚餘桶，迎接大家的剩菜剩飯。
收廚餘業者：「中午剩菜比較多，晚上也有啊，也有人吃不完啊。」
另一家百貨回收阿姨，講得更直白，廚餘桶隨時呈現滿載狀態，就連自助餐到了晚上要打烊，熱食還剩很多，但只能當作廚餘回收。
百貨自助餐業者vs.民眾：「剛開始會心疼啊，後來麻痺了，丟到麻痺了。」
丟剩食業者都很無奈，根據調查，台灣人每天平均廚餘量可堆成60棟101大樓，浪費食材的前3名，海鮮就佔了2成，水果和蔬菜都登上排行榜。
每開一家吃到飽餐廳的背後，就是帶來更多廚餘，以財政部近2年統計，105年初吃到飽餐廳僅個位數，但短短4個月內暴增突破到100家，每個月都有新開店，累計到今年3月總共有137家，成長速度之快，不過剩食的源頭，專家認為也跟價格有關。
台大農經系教授徐世勳：「相對於日本、韓國，我們食材價格低了有2成吧，國外也認為說，糧食價格太低也會造成蠻多的浪費。」
餐廳統計一桌菜色，最後吃不完就佔了2成，更別說吃到飽，客人嚐鮮感比不上進食速度，也讓好好的食材只能淪落被丟棄的命運。
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更新時間：2017/06/12 19:10