【鮮奶不鮮】還原奶低價高賣　消費者當冤大頭

【鏡週刊報導】台灣氣候濕熱，乳牛產量低、生乳價格高，但為保護酪農，政府採配額制度，標不到液態乳的業者為了規避配額，於是大量進口冰磚奶、奶粉，製作成還原奶，成本僅是鮮乳的2、3成，末端售價卻接近鮮奶；而便利商店、早餐店、烘焙坊也充斥著業者販售的「冰磚奶」，消費者一直被蒙在鼓裡；更可慮的是，還原乳為了「均質化」口感，往往添加雖合法，但被部分學者認為有健康爭議的「鹿角菜膠」，恐對消費者健康產生影響。

記者隨機找了一家大賣場，在架上剛好擺著兩款同是光泉公司所出產的「乳香世家高品質低脂肪鮮乳」及「光泉高鈣牛乳」，售價分別是78、70元；而後者還是促銷價，可見兩種產品原售價差不了幾元，但幾乎沒有消費者分辨得出，哪個才是真正的鮮乳？哪個是還原乳？而兩者的成本，到底差多少？

一位業者指出，奶粉沖泡的「還原奶」成本很低，1公升奶粉可以製成8公升的牛奶，雖不知業者配方與生乳比例，但合理推測，兩種乳品成本差了3、4倍。