圖／達志影像路透社
5月底馬上就要迎接端午節到來，去年配種率低，帶動毛豬交易價上漲，中旬又將包粽備料，怕屆時漲太多，養豬協會昨已進行產銷調節。還好豬肉零售價格穩定，肉攤說「先撐一個星期」。
5月14日是母親節，接著30日又是一年一度的端午節，聚餐加上粽子等送禮需求，全國毛豬交易均價蠢動上漲，近2日每公斤出現78.08元、78.71元，逼近79元，也比合理利潤價75元貴。
中華民國養豬協會昨天對所有會員發布產銷調節訊息，呼籲農友「減輕豬隻體重和按次出豬」。
養豬協會秘書長張生金表示，5月中旬很多民生需求開始備料，現在的漲勢若沒穩下來，後續波動太大，養豬戶的豬也會因為交易價太高不好賣，損及自己的生意，所以協會發出通知後，通常一週後價格會穩定下來。
行政院農業委員會畜牧處副處長王忠恕指出，5月是每年出豬量最吃緊時，養豬要9個月，回推配種時間適逢夏天，但去年5、6月氣溫已達攝氏30度，豬配種會因為「熱緊迫」成功比率降低，就算受精也不著床，使得小豬出生數量減少，隔年 5月要出豬就會數量吃緊，豬價易波動。
他補充，全國每年約出豬230萬頭，每頭母豬一年生育平均2.2胎，但是夏天是一年中配種率最低期，反之冬天比較高，兩者間的配種率落差可達5%到6%。
張金生說，正常出豬，應該在每頭122、123公斤，近日落在125、126公斤，「略大了些才出豬」；但新北市跟桃園的黑毛豬交易市場，還是會養到130公斤才出豬，因為這個體重的五花肉跟里肌肉長得最好看，交易價也最好。
目前傳統市場肉攤的零售價，里肌肉每台斤在台中135元、在台北140元，五花肉在台中130元、在台北135元，中華民國家畜肉類公會全國聯合會秘書長袁仁琦表示，交易價波動通常會一週以上才會影響零售價，肉攤都會「先撐一個星期」，以免婆婆媽媽嫌貴不買。 (中央社)
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更新時間：2017/05/04 18:25