到餐廳消費，店家會收10%服務費，有立委提案，希望這10%比照歐美，全數由第一線服務生拿走，而不是算在店內營收，不過餐廳老闆認為，每年給的年終，甚至每個月分紅獎金，都不只10%，如果政府硬性規定只給第一線員工，對內場的廚師並不公平。
結帳時，店家大部分都會收10%服務費，算店內每個月營收，但立委提案，希望這10%比照歐美，全數給第一線員工。
餐飲集團執行長林奕寬：「這個服務費變成只有外場人員收到，那廚師是拿得到嗎？這有很多計算方式，並不是說今天一法一概，你這個10%服務費要給誰？」
餐廳老闆覺得不妥，畢竟提案是規範沒有分紅制度的餐飲業，以平均單桌消費1千元計算，平均外場人員服務6桌，一天就多6百元，月薪增加1萬3，如果採分紅制，有些公司提撥每月營收的15%當作獎金，等於店家賺越多給越多，但一邊是只給第一線服務員，另一邊則是內外場員工均分。
餐飲集團執行長林奕寬：「比如說像我們公司有固定年終獎金，攤分在12個月至少就有10%了，而且這是保障的。」
即便未來政府強制規定，上有政策下有對策，餐廳寧可不收服務費，轉嫁到餐點價格提高，甚至服務生底薪變低，只靠服務費當獎金，淡季薪資反而變差，或是員工表現好與不好很難靠獎金分流。
人力銀行業者楊宗斌：「還是會擔心說，員工福利是不是有減少的情況，或者是利潤中心制的餐飲業，會不會有些餐廳少分紅。」
服務費誰來拿才公平，就怕硬性規定，又成了另一個一例一休，無法讓勞資雙方都滿意。
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更新時間：2017/03/26 18:41