拒絕磨過期豆 星巴克:怕破壞新豆風味

記者 黃子倩 / 攝影 蘇泰盈 報導

2017/03/05 17:46

高雄有民眾特別喜歡喝星巴克的咖啡,去年耶誕節買了好幾包咖啡豆,結果不小心把豆子放到過期,想拿回店面請店員免費研磨卻遭到拒絕,實際走一趟咖啡店門市也得到相同的回應,店員解釋過期的咖啡豆研磨後,殘渣可能卡在磨豆機內,之後如果再研磨其他新鮮咖啡豆,沖泡出來的咖啡風味可能受影響,所以建議民眾買了豆子,一定要注意保存期限,以免過期了不能喝變成浪費。

 


咖啡店店員:「一包320元。」

民眾上門,到連鎖咖啡龍頭星巴克買咖啡豆,想請店員免費幫忙研磨,要先通過這一關。

顧客VS.咖啡店店員:「你們有幫人家磨嗎?有,可是你知道他用的機器是哪一種嗎?」
 


不只咖啡豆磨的粗細,就連咖啡機的型號,店員都要問的一清二楚才會幫忙研磨,就怕民眾磨了之後不能用,高雄有民眾因為愛喝星巴克,在耶誕節買了限定季節的咖啡豆,結果放到過期才帶去店面,要請店員幫忙研磨卻被店員拒絕,到底為什麼?

咖啡店店員:「有些咖啡豆有加香料,比如說有一些有巧克力、香草,或藍莓有這種咖啡豆,像這種豆子我們沒辦法幫客人磨。」

店員解釋過期咖啡豆研磨後,殘渣可能會留在磨豆機,而且市售有不少咖啡豆有加香料,如果研磨後豆子殘渣留在機器裡,下一位客人再研磨,沖泡出來的咖啡風味可能受到影響,向其他咖啡業者請教相同問題,也得到差不多的回應。

其他咖啡業者:「就是第一個過期的豆子,會對客人的身體健康會有不好的影響,再來對我們店家也會造成困擾,因為這些不好的風味會殘留在磨豆機裡面。」

咖啡業者說過期咖啡豆放久了,很可能會發霉、出油產生油臭味,而且恐怕帶有黃麴毒素,喝多了不但對身體不好,還可能會引發腹瀉,因此建議民眾買咖啡豆回家要注意保存期限,以免放到過期,整包只能丟掉作廢就浪費掉了。

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更新時間:2017/03/05 18:01

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