饗食天堂漏洞　「花壽司」大腸桿菌群超標

高人氣自助餐飲饗食天堂，食材衛生出問題，台中衛生局抽驗花壽司，初驗結果大腸桿菌群超標，相隔1個月再次複驗，還是沒改善，將開罰3萬元，只是自助餐業者也公布SGS檢驗報告，明明跟衛生局抽驗的壽司是同一個盤子上的，但結果卻沒超標，業者回應會改善、加強訓練工作人員出菜習慣。

高人氣自助餐飲店響食天堂，下午非用餐時段也要排隊，不過食材衛生竟然有漏洞，衛生局抽驗其中一道菜「花壽司」，大腸桿菌群標準值不能超過1000MPN，但1月初初驗結果，超過1100之外，相隔1個多月再次複驗，還是沒改善。

台中市府衛生局科長傅瓊慧：「食材器具、包裝過程等等，都有可能遭受到汙染。」

衛生局說，複驗沒通過，預計開罰３萬元，用餐民眾一聽，吃下肚的可能有細菌，瞬間大變臉。

顧客：「壽司的大腸桿菌超標，蛤？真的喔，怎麼會這樣。」

但響食天堂也公布SGS送驗結果，同批花壽司，大腸桿菌群的數值驗出來只有240，沒超標，跟衛生局驗的結果差了4.5倍。

饗食天堂公共事務蔣艷蓉：「即使同一份它還是會有這個問題，可能你拿前端我拿後端，我們在醋拌飯不勻或是其他原因，都有可能會發生。」

業者規定，工作人員必須戴手套，洗手清潔，再噴灑酒精，半個小時就得更換刀具，只是兩個檢驗結果差很大，響食天堂解釋，同個盤子的壽司，衛生局抽驗的是前半部，他們自己檢驗的是後半部，結果才會有落差，人氣餐飲業大腸桿菌群超標，不只是罰鍰，衛生問題打擊顧客信心。