鹽酥雞店用「溫體雞」　庫存剩2-3天恐缺貨

禽流感禁令急下，打亂餐廳業者備貨狀況，像是不少人週末想來份鹽酥雞，恐怕也會受影響！知名鹽酥雞店用的是溫體雞，有業者說，庫存約2、3天的量，看各門市狀況，可能會買不到，也有飯店宣布「海南雞飯」停賣一週，不過速食業者則是強調，用的是白肉雞不受限，照常推新品上市。

禽流感禁宰禁運第一天，到知名鹽酥雞店，還是買得到雞排，因為店內進貨溫體雞，前一天早就備貨醃製好，不過庫存能否撐7天，另一家鹽酥雞業者坦言，溫體雞求新鮮，只庫存2-3天的量，要看各門市叫貨狀況，未來還是有可能買不到。

夜市起家的連鎖雞排，原本也打算北部門市將輪流暫停營業因應，但後來發現「白肉雞」不在限令範圍，改口不受影響。倒是飯店業者，喜來登的海南雞飯用的是土雞，將停賣7天，六福的烤鴨庫存還夠，晶華旗下的飯店櫻桃鴨也是照常供應。

現炸雞腿夾在漢堡裡，熱騰騰上桌，速食龍頭還推新品，雞類品項照常供應，兩大速食業者都說，使用的都是白肉雞，室內飼養不受限，照常供應，隨著禽流感疫情擴大，禁令急下，各大餐飲各自有因應配套。



 

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