寒流來襲！「威士忌、啤酒」創意入鍋更暖胃

寒流來襲，想吃熱食，擺脫火鍋、麻辣鍋，一成不變的選擇，餐廳業者發揮創意，把自釀啤酒加入海鮮鍋內，散發濃濃大麥香，更加鮮甜暖胃；另一家，則用威士忌來搭配鮮蝦，乾炒、煮湯，兩種吃法，刺激消費者味蕾。

鮮蝦、杏鮑菇、炸豬血糕、辣椒、蒜頭酥，豐富配料爆香，炒出香氣，接著重頭戲，近千元威士忌，豪邁加進去。

民眾：「就是比較香還蠻喜歡吃蝦子的，所以剛好很合我胃口。」

威士忌經高溫煮沸，酒精揮發不怕醉，香氣更鎖在料理內，口味更香濃暖胃，如果想要燙口感，除了爆炒干鍋，加入高湯海鮮盤，滾出濃郁湯頭，威士忌鍋雙吃法，算下來兩百初頭，就能搞定。美式餐廳自釀啤酒，天冷不單喝，反倒加進熱騰騰海鮮鍋內，啤酒的大麥香，更襯食物鮮甜滋味，而寒流來襲，趁勢再打出半價吸客。

民眾：「裡面有酒的味道，這樣天氣冷比較不會這麼的，對可以禦寒。」

美式餐廳副店長陳昕儀：「這兩天因為寒流的來襲，其實點火鍋的客人其實非常的多，我們一天平均可以賣到30鍋以上。」

還有這一鍋泰式酸辣湯底，辛辣解膩，同樣很受歡迎，溫度一降，鍋物銷售更熱，餐廳業者積極出擊，啤酒威士忌入鍋，用新鮮感刺激消費者味蕾。

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