台中一位媽媽，為了改善孩子不愛吃的問題，動手把饅頭做成可愛動物造型，像是可愛的熊、貓咪等，沒想到孩子食慾大開，她的手作造型饅頭也跟著大受歡迎，開始不斷有訂單湧入，請她幫忙製作，但造型饅頭除了打麵糰之外，都得純手工捏製，因此她改開廚藝工作室，開班授課，教人DIY做造型饅頭，除了動物造型，就連充滿年味的財神爺、聚寶盆或是年獸，都能在她巧手下完成。
財神爺手捧金元寶，表情笑呵呵，用手輕輕一捏，ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ超有彈性，還有這隻年獸，外型像獅子，頭長著犀牛角，看起來超傳神，加上濃濃年味聚寶盆、可愛的貓咪、小熊等，這些可不是捏麵人，而是能吃進肚子的美味饅頭。
造型饅頭老師王美姬：「我們可以用單手揉，也可以用雙手揉，麵筋要擴展開來，你的麵糰才會光滑。」
邊揉麵團邊解說，她就是巧手發明造型饅頭的王美姬老師。
造型饅頭老師王美姬：「那我就想說怎樣才能讓孩子對吃更有興趣，那把食物變得可愛一點，有造型一點會不會有用呢，結果當我把一顆白饅頭，變成他喜歡的動物造型的時候，非常有效。」
為了增進孩子對吃的喜好，王老師把牛奶加入麵糰各種調色，也選用天然食材，黃色是南瓜粉，紅色是紅麴，黑色是竹炭，紫色是紫地瓜粉，做成造型饅頭，沒想到大受歡迎。
造型饅頭老師王美姬：「饅頭在加熱的過程當中，也很容易發生變形，跟蒸完之後皺皮的情形。」
饅頭沒人做過，都是自己在一直試，實驗出的饅頭可以堆成一坐別墅，但因為造型饅頭全都是自己摸索，除了揉麵糰、捏造型，還要計算麵糰發酵、蒸熟等步驟，手工製作，來不及消化不斷湧入的訂單，乾脆開工作室，教大家如何DIY。
今年金雞年，王老師開發可愛金雞造型，牛奶麵糰捏出身體，黏上紅色雞冠、黑色眼睛、黃色鼻子，肉瘤加上兩道腮紅，白白胖胖的母雞就完成，加上雞蛋，以及各種表情的黃色小雞，就像電影台詞所說，造型饅頭，真的是好吃新奇又好玩。
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更新時間：2017/01/29 18:18