吃遍全台「佛跳牆」　迪化街88年老店拚傳承

講到燕鮑翅參，老一輩都知道，迪化街有家88年老店「老協珍」。TVBS看板人物邀請到第四代夫婦，來談談四代傳承的珍貴故事。

經歷四代，88年的老協珍，第二代的陳木火，90歲高齡，在迪化街超過一甲子，依然每天坐鎮店裡，親力親為。

老協珍協理丁懿娸：「我們家阿公啊，基本上他固定每天開店門，他都會坐在門口，然後比如說，等到我們帳都回來後，他就會坐在裡面算錢。」

這幾年老協珍跨足年菜市場，用佛跳牆打出名號，設下3到5年要成為領導品牌的決心，可不輕鬆。

老協珍協理丁懿娸：「當初要做佛跳牆的時候，我們大概從台灣頭吃到台灣尾，所有的佛跳牆就是我公公帶我們一家一家去吃，吃佛跳牆，先去累積味覺的經驗。」

第四代陳正威將老店帶進電商領域，現在的成績，他認為是四代累積出來的。

老協珍總經理陳正威：「從我曾祖父然後到我爺爺到我父親，我覺得那個一分耕耘一分收穫，我覺得這個精神是一直不斷的去傳遞下來，它其實是要日積月累，就是我們每天花時間做一點做一點，然後才有可能會做到我們希望達到的成果。」

一步一腳印踏實耕耘，是家族傳遞下來的成功關鍵。家族凝聚的力量，奠定成功基石。