小型咖啡店要突破重圍，在連鎖咖啡廳之外打出名號，就要樹立自己鮮明的特色，很多咖啡廳都會採用複合式經營的概念，不只有特色，也能多賺一筆，像是有咖啡廳裏頭附設TRX教室、飛鏢BAR及單車店，三合一模式吸引不同客群。還有咖啡廳跟攝影棚二合一，讓消費者喝咖啡之餘，也能享受「棚拍」樂趣。
店員：「先生這是你的列印拿鐵。」
記者彭志宇：「全台第一杯專屬我的照片咖啡就在這邊，除了可以用錢買之外，來到咖啡店裡頭棚拍都能免費兌換。」
換上巫師袍，掃帚魔杖拿在手上，這位小姐一秒變妙麗，但神奇的不是魔杖，而是她手裡的藍芽控制器，按一下就拍一張，自助攝影，單眼相機、專業燈光早就設定好，隨拍隨看，自己一個人就搞定。
民眾：「不像是要找攝影師會有尷尬的感覺，其實這樣滿自在的，而且想拍幾張就拍幾張。」
除了實景攝影棚、還有虛擬投影棚，後頭底圖隨機變換，更有科技感，服裝道具通通隨你用。老闆投資百萬打造攝影棚、還做咖啡廳，綁在一起經營，複合式要創造最大利多。
棚拍複合咖啡店長吳子賢：「有希望可以帶動2到3成，因為目前我們滿多人來拍攝或是來喝咖啡，都會特地問你們自助棚拍是什麼。」
TRX教室，學生做運動、練腹肌，這邊飛鏢BAR戰得難分難捨，放在角落的腳踏車不是裝飾，是拿來賣的。3種店面通通都藏在咖啡廳裡，在初期對培養客群可是很有幫助。
運動複合咖啡店長Kelly：「客群高年齡層跟中年齡層，就是社會人士白領階級左右，增加那些項目，例如說像運動部分，我們也開放很多小孩跟寵物進來。」
仔細拿捏才能調出賺錢的黃金比例，複合式經營有機會讓來客數翻倍成長，難怪咖啡廳不只賣咖啡，混搭經營成為常態。
◤人氣精選文◢
更新時間：2016/11/06 18:10