鹹酥雞少這一味了!九層塔價漲近十倍

2016/10/24 18:10

蔥價每斤上百元,但高雄卻有一間法式麵包店賣的青蔥麵包,上層多到看不到麵包,老闆說賣一份就得賠近十元,但由於是店內招牌商品,只能靠其他產品彌補,另外連南台灣許多鹹酥雞店,也不給九層塔,因為價格漲了十倍他們只能用洋蔥絲代替,反而是高麗菜煎包,雖然菜價也漲了三、四倍,但老闆說便宜時也沒降價,就當截長補短度小月。

切好的蔥末,翠綠誘人,接著把麵包抹上特製奶油,再用力往蔥末上一壓,滿滿的青蔥麵包,送進烤箱立刻香味四溢,饕客口水快流出來,但換成老闆,可是眼淚快流出來。

 


因為蔥價從原本每斤6、70元,接連遇到颱風,一度漲到200元以上,就算現在也要150元,以每份青蔥麵包賣40元,光成本每份就超過45元,這間法式麵包店,每天賣出上百個,老闆說幾乎白做工,只能寄望店內其他商品,補足虧損。

法式麵包店副店長翁佩琪:「農場青蔥麵包是我們的招牌明星商品。」

法式麵包店副店長翁佩琪:「店裡面就是堅持不能讓客人撲空。」
 


另外還有好吃的鹹酥雞,金黃酥脆的炸物,起鍋後還得撒上特製胡椒鹽,但原本解油膩的九層塔怎麼不見了,而是變成洋蔥絲。

鹹酥雞老闆娘:「(九層塔)那麼貴誰放得起呀!一斤都好幾百元了。」

因為九層塔每斤原本只要三十元,但現在得好幾百元,漲了近十倍,讓老闆已經好久不敢多問價格。

不只顧客無奈,專賣這些外皮焦脆的高麗菜煎包,老闆也很無言,看看滿滿的高麗菜,每顆12元的價格,老闆含淚不敢漲價。

高麗菜煎包業者:「截長補短啦!較便宜時再打算了,不然能怎麼辦呢?降價時我們也沒有漲價(調整價格),所以(現在)維持這樣就好了。」

高麗菜從每斤十幾元現在也要五、六十元,同樣是好幾倍漲幅,但由於一整年只有颱風季節,價格波動最大,他們只能忍痛度小月,當作回饋顧客。

 

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更新時間:2016/10/24 18:29

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