這一味撐起一片天，今天帶大家來品嘗水果茶滋味，台中起家的新興手搖品牌，創辦人因為小時候家裡務農，賣不完的鳳梨，阿嬤就拿來做鳳梨糖水，就是這個滋味讓他念念不忘，所以現在特別重現記憶，更加了台灣MIT的茶來提味，用古早味抓住消費者的口味。
就算天氣涼還下雨，依舊排隊買冷飲，幾乎都點這一味招牌水果茶，為何非得到這兒買款不算稀有的飲料呢？調出這口感的是他柯梓凱，剛創業時自己得挑水果、切水果，柳丁、蘋果、檸檬再加一些百香果，但獨門味道是這個，得淋上鳳梨特調水果醬，裡頭不只果汁而已，還要留住果粒精華才能跟別人的口味不一樣。
業者柯梓凱：「小時候家裡是務農的，家裡務農有種鳳梨，有時候會賣不完的情況下，阿嬤就會把鳳梨做二砂糖，煮二砂糖的時候，小時候就會喝鳳梨糖水。」
原來是把小時候的記憶改良再製，多了更多在地食材，加上台灣茶甜而不膩才能襯出水果味。
業者柯梓凱：「大概花了8到9個月的時間才把原物料找齊。」
MIT的原物料把阿嬤的鳳梨味道更升級，而且不只重現回憶，還要跟大家介紹這是「我家阿嬤的古早味」，所以連店名都用高齡90歲的阿嬤名字來命名。
業者柯梓凱：「阿嬤受日文教育的，所以就用日文來取這個牌子，有點古早味、酸甜酸甜的滋味，奶奶有喝過，她說好喝。」
用傳統水果茶訴說子孫倆的濃厚情感，但要成功說故事更讓年輕人買單，視覺包裝不能少，裝潢也要走復古路線，各地跑透透巡視監工，就是要確保除了飲品本身，店面裡裡外外都維持風格，因為以前曾為此吃足苦頭。
業者柯梓凱：「找了A設計師，她幫我們設計這樣的風格之後，我們看不喜歡又重新拆掉了，其實應該是說我們自己功課沒做好，不知道品牌定位要放在哪邊。」
過去定位不明確，賠掉千萬只能當繳學費，做足功課再出發，正式上市不到1年就已經從台中開往台北，分店要進軍大陸和美國，要讓國內外都能喝到兒時記憶中的酸甜滋味。
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更新時間：2016/10/17 19:35