雲林北港一家口味獨特的麵線糊，用大骨湯熬煮，熬到看起來像是稀飯一樣。這碗麵線糊，先打個蛋黃，加上麵線糊攪拌，再淋上特製滷汁和獨家口味的滷蛋清，小小的攤子，一天可以賣出2、3百碗，50年前老闆娘靠著這獨特口味，獨力養育4個孩子，小攤車撐起一家人的生活，現在兒子傳承媽媽的味道，要留住他最懷念的古早味。
撈個蛋黃，舀上熱騰騰的麵線糊在碗公裡攪拌，加上肉燥滷汁和Q彈的滷蛋清，這是雲林北港的獨家口味。麵線糊用大骨湯熬煮，文火把麵線煮到糊爛，又不能有絲毫的焦味，一個小攤販每天早餐賣出2、3百碗，顧客馬路邊就吃得津津有味。
顧客：「有點黏黏稠稠的，然後裡面有點蛋香味。」
50年前能夠加一顆蛋在碗裡，可是一大享受，老闆的媽媽因此設計出了，加一顆蛋黃吃粗飽的豪華餐，蛋清另外滷製當配菜，北港媽祖廟旁的早餐，讓返鄉遊子冒雨穿著雨衣也要吃。
顧客：「在地雲林人難得回來，回到雲林都會來這邊吃。」
老闆的媽媽靠著這台餐車，獨力養活4個孩子，她當選過模範母親，現在享清福放手讓兒子經營，老闆總會想起跟著媽媽推餐車的記憶，努力保留媽媽的味道。
老闆葉成豐：「我都堅持阿母的傳統做法，這顆蛋打下去，一天的營養都有了，再配一碗油飯就很粗飽了。」
傳承好味道，葉成豐也用紙雕創作出記憶中的老北港，巧手雕出吹號角的孩童，藝閣的豪華陣容栩栩如生，他說紙雕留下傳統記憶，和媽媽的味道一樣迷人，都是他要用心保留的老北港古早味。
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更新時間：2016/10/07 19:43