石二鍋客源相當穩定。（圖／TVBS資料畫面）
台灣人愛吃火鍋，尤其冬天一到，火鍋店常大排長龍，王品集團旗下石二鍋深受消費者喜愛，用餐時間都可以看到許多民眾候位，有網友認為，石二鍋有別家火鍋店沒有的4優勢，但感覺也沒什麼特別，好奇「為什麼市面上卻找不到對手？」
「為什麼石二鍋至今沒人能複製？」一名網友在「PTT」發文列出石二鍋4優勢：
1.冰沙
2.環境乾淨
3.售價控管在250以內
4.食材好，肉都用原肉，非組合肉，蔬菜契作
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原PO不解，就這樣差不多了，「有很難嗎？」感覺也沒有什麼特殊技巧，為什麼市面上卻找不到對手？要不就是更低價的鍋，但是食材較爛、要不就是至少要上300元，「是什麼環節造成他難以被複製？」
文章一出，老饕分析，「品質太穩定了，而且不會用一些垃圾火鍋料」、「品質穩定」、「我都去士林旗艦店，那環境配上那價錢，妹又多，有時候非尖峰時間，一個人還能做類包廂的大桌，台北沒有其他店能贏」、「就同樣價錢找不到敵手」、「便宜，比食材不明的小火鍋好很多」、「被火鍋耽誤的冬瓜檸檬冰沙店，會為了他們家的冰沙，去吃火鍋」。
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其中，背後品牌佔一大主因，「人家直接展店100間。光成本就贏爛你」、「王品在背後，房租不用愁，懂？」、「畢竟是整個集團採購，光成本就贏一般小店」、「石二鍋背後是一個餐飲集團，怎麼比」。
也有不少吃或點名錢都涮涮鍋，「有對手，錢都！」、「錢都算吧，石二鍋的競爭者」、「錢都啊，錢都完全可以當對手」。
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更新時間：2024/11/24 10:35