台菜餐廳「元紀」奪米其林一星好評。（圖／翻攝自元紀臉書）
2024台灣米其林指南於8月27日下午2點揭曉摘星餐廳名單！其中「元紀」餐廳在試營運期間即獲得米其林一星，且其侍酒師曾雅慧成為史上第一位女性侍酒師。儘管「元紀」餐廳9月1日才正式營業，但其自四月份開始試營運。不少網友疑惑還沒正式營業就已摘星，還有人笑稱「試營運就摘星，開幕認真做還得了」。
《台灣米其林指南2024》典禮一開始先頒發侍酒師大獎，由「元紀」餐廳的曾雅慧獲得，成為史上第一位女性侍酒師。接著頒發米其林一星新進餐廳，「元紀」順利登榜。不少網友紛紛大讚「值得推薦的美食好料理。恭喜元紀台灣菜，恭喜阿偉師大廚」、「細膩精緻、美味好吃」、「恭喜阿偉師，祝元紀台灣菜生意興隆」、「偶像阿偉師，你最棒，以你為榮，加油」。
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元紀餐廳自今年4月開始試營運，吸引不少老饕前往嘗鮮，而官方日前在臉書公告9月1日將正式營運，並公布體驗套餐價格為每人2380元，不收服務費，菜單也會有所調整。不過，元紀還沒正式營業就摘下米其林1星，不少網友質疑「米其林真的看看就好，一切都是商業」、「米其林還是專注輪胎事業就好」；不過也有饕客指出「有開門接客就算開幕」、「營運日期是自己挑的，在這之前都叫試營運」、「試營運就摘星，開幕認真做還得了」。
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寶元紀旗下的餐廳「元紀」菜單詮釋台灣四百年來的飲食與民族融合，將尋常家常菜演變為精緻細膩的菜色，採用一桌一茶席形式，每桌均有侍茶師款待。除了體驗套餐，亦可預訂主廚手工菜餚，以鹿港麵茶杏仁露作為甜點。美食作家葉怡蘭今年4月享用後曾分享：「台菜大多不脫既有宴席框架，真正達致Fine Dining之藝之境者並不多，此刻，台中『元紀．台灣菜』的問世遂分外讓人眼睛一亮耳目一新」，給予高度評價。
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更新時間：2024/08/29 10:52