位於大安區的「雞二拉麵」驚傳停業。（圖／翻攝自Google Maps）
在拉麵界本就頗負盛名的「二郎系」拉麵，近期在日本再度掀起旋風，不少店家也迎來大量客潮，成為不少網紅、食客的打卡地點，也讓不少台灣的拉麵愛好者遍尋「在地二郎系」一解嘴饞；然而位於大安區的知名拉麵店「雞二拉麵」卻於近日拋出停業消息，讓許多老顧客大感錯愕，但在忍痛熄燈的原因曝光後，眾人也紛紛向業者表達祝福、理解之意。
「雞二拉麵」店主李國華透過臉書粉專「鶏二拉麺-雞二拉麵」發文證實，在大安區深耕了9年後，雞二拉麵確定停業，透露除了個人身體微恙之外，最主要還是受到人力不足、食材原物料上漲以及部分客人的負面態度影響，決定讓自己稍微喘口氣。
業者表示，由於菜單設定雞白湯、二郎風格的拉麵，因此受到「兩倍食材成本」的影響，確實明顯受到衝擊，如今在人力明顯不足的考量下，決定轉換方式再出發，透露接下來也能以更為專注的心態研製新的拉麵品項，期待擇日復出再與老顧客相聚。
事實上，被稱為「台灣雞湯拉麵始祖」的李國華，最初是因為喜歡吃拉麵，才踏上了潛心研究的道路，先後於2007、2017年創立「一心一勝拉麵」、「雞二拉麵」，迅速被裝進不少拉麵愛好者的口袋名單，因首創台灣第一碗雞白湯拉麵而得盛名，如今在「一心一勝」、「雞二」相繼熄燈後，老顧客也紛紛留言獻上祝福，喊話待業者回歸後會再到場支持。
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更新時間：2024/08/22 19:43