嘉義市在昨天(21日)舉辦了「火雞肉飯展」，但卻爆出名稱爭議，有人認為在嘉義就講「雞肉飯」就好，會特別強調火雞，反而像是外縣市店家的說法不夠道地，我們也實際找到在台北開火雞肉飯的業者，也有不同解讀。
圖／TVBS
記者林妤玟：「很多人都喜歡吃雞肉飯，但是嘉義正統的口味就是用火雞肉做的，就是用記者旁邊這隻重達20公斤的火雞，要拿也拿不太起來，但是最近就引發討論，到底嘉義的要叫雞肉飯，還是火雞肉飯。」
跟一般肉雞比起來真的是小巫見大巫，來到標榜火雞肉的小吃店，台北這間店老闆就是嘉義人，對於正港的口味不容質疑。
火雞肉飯業者林承澔：「一般的雞會比較澀，火雞肉會比較油比較有口感，火雞肉在嘉義是很普遍的東西，從小時候都幾乎從小吃到大的火雞肉飯，所以一般的雞肉他一吃就知道。」
強調火雞肉才純正，但日前嘉義市舉辦了「火雞肉飯展」，總統府資政張博雅卻提到，嘉義人還是習慣只講「雞肉飯」而已，特意強調火雞肉反而像是外縣市店家的講法，呼籲市府要重視地道問題。
民眾：「應該是火雞肉飯會比較正統，會比較正統。」
嘉義火雞肉飯協會理事長劉宗源：「台語都說，我們嘉義人都講雞肉飯，就是火雞肉，講『火雞肉』講不順啦，這是順口有很多的俗語。」
各持不同的看法，但可能講台語也有差，理事長也表示火雞肉成本在當地比較低，出到外縣市加上運輸成本就會比一般雞肉高5倍，不過營養價值也比較高，因此受到大家喜愛不管有沒有火字，正統與否各有解讀。
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更新時間：2024/08/22 14:20