筷子的清洗方式有不小的學問。（示意圖／shutterstock達志影像）
錯誤的洗滌方式反而會危害健康！筷子在華人飲食文化中扮演重要的角色，吃完飯後為了節省時間，許多人會直接整把搓洗，接著放到旁邊晾乾。對此，無毒教母譚敦慈警告，這樣可能會帶來致命危機，大陸有家庭因此全家得肝癌，一時方便卻付出慘痛代價。
譚敦慈提醒，筷子裂開或長毛就應該要丟掉。（圖／翻攝自醫點不誇張YouTube）
譚敦慈在節目《醫點不誇張》中示範正確清洗方式，就是「自己的筷子自己洗」，如果整把搓的話，會破壞筷子上面的花樣，圖案剝落可能釋出重金屬，尤其是竹筷子，上面有橫的、直的刻痕， 要順著刻痕去洗，整把搓其實洗不乾淨。在大陸曾出現全家罹患肝癌的案例，兇手就是每餐使用的筷子，已經發霉卻照用不誤。
「只要裂開或長毛，最好整組筷子丟掉」，譚敦慈強調，竹縫裡面很容易卡髒污發霉，他們家是自己洗完之後，再放到洗碗機。在材質方面也要慎選，常見的美耐皿不耐熱且容易變形，千萬不要泡在火鍋或滾燙的湯裡，像她就是用標示304不鏽鋼材質的筷子。
林口長庚醫院毒物科主任顏宗海也提醒，美耐皿是三聚氰胺跟甲醛聚合物，雖然號稱可耐高溫達100度以上，但實際上可能4、50度就開始溶出三聚氰胺。另外美耐皿的餐具不要放進烘碗機烘，容易變質，每1年至2年應該要更換一批。
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更新時間：2024/08/07 14:38