芒果未損傷太嚴重或傷及果肉，仍可安心食用。（圖／TVBS資料畫面）
芒果是夏季最受歡迎的水果之一，不過有時消費者在購買時會發現芒果表皮出現「黑點」、果肉有「白斑」等現象，是否會影響食用安全性呢？對此，農糧署說明，只要沒有發生1情況，仍可安心食用。
農糧署在臉書發文表示，芒果外皮的黑點是受到炭疽病及黑斑病危害產生，會在果皮造成黑點，不會感染人體，只要沒有損傷太嚴重或傷及果肉仍可安心食用。
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有時候會在果肉看見白斑，農糧署解釋，白斑為果肉澱粉粒，是芒果成熟時糖化過程受阻的生理障礙，吃起來口感較粉，可安心食用；「褐絲」則是果肉纖維管束褐化，以金煌芒果較易出現，觀察若無腐敗，切除褐絲仍可食用。
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農糧署分享「芒果安心賞味指南」。（圖／農糧署提供）
農糧署提醒，果肉「壓傷」受擠壓或碰撞產生，近果皮周圍果肉變色、呈現半透明，若帶有發酵味，應避免食用。此外，愛文芒果通常於購買時已完全成熟、可立即食用；玉文、金煌等品種則可先放在室內陰涼通風處，待軟熟、有香氣後再食用。軟熟後的芒果以報紙或紙袋包裹，放入冰箱冷藏最佳，並盡速食用完畢。
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更新時間：2024/07/13 13:48