台南知名甜點店「河床甜點」。（圖／翻攝自河床甜點臉書）
知名法式甜點店「河床甜點」，2015年自新店山區的自家廚房起家，2年前將據點搬到台南重新出發，憑藉造型可愛、宛如藝術品的小蛋糕，加上用料實在，每到營業時間總是有著滿滿的排隊人潮，各地前來朝聖的饕客絡繹不絕，Google評價高達4顆星。近日主廚黃偈突然拋出震撼彈，宣布「河床甜點」與烘焙教室「上游實驗室」於明（2025）年2月同步結束營業，他與工作夥伴會珍惜剩餘在台南的時光，也歡迎大家有機會再來品嚐最後一次。
黃偈在臉書粉專發出長文，向眾人說明決定歇業的原因，透露15歲起開始自學甜點，18歲大學休學的同時，正式確立自己想以甜點為業的目標，如今30歲意味著這個職業和興趣已經跟了一半的人生，「正確來說這是我第二次創業，也一次孵化了兩個品牌『河床甜點』與「『游實驗室』」，用15年的時間深刻體驗製作甜點與創業，是一件非常值得又幸福珍貴的經驗。
黃偈表示，和夥伴的共同目標就是體驗、學習跟回本，去（2023）年底已經達成，之後就常在思索下一步，想要繼續探索這個世界，儘管有人認為放棄這兩個品牌很可惜，但他們沒有遺憾，因為深知只要這間店還在，就沒辦法鬆手做其他事。至於個人規劃，黃偈坦言短期內不會再從事烘焙業，會去體驗新的事物，自己很期待下個階段的人生。
停業消息一出，湧入大批網友留言表達不捨之情，「上次台北店錯過了，希望這次台南店有機會結束前來一次」、「每次想到特別的甜點你們都是前三名首選之一，想不到也是即將走入結束的狀態，謝謝你們給了我們很多甜甜的幸福」、「該來安排四季品嚐之旅了」。
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更新時間：2024/05/09 10:20