炎熱夏天來了... 萬巒不只有「豬腳街」 還有新選擇

屏東的萬巒豬腳馳名全國，不管是海鴻、熊家、林家....都集中在萬巒同一條街上，因此而有豬腳街之稱，不過現在豬腳街除了豬腳之外，竟然還有美味的冰品可以選擇，而且還是具有在地特色的手作霜淇淋。

這間位在萬巒豬腳街的霜淇淋店，是曾冠綸和曾文嬿兄妹一起開的，哥哥大學唸的是材料科學，妹妹則是研究所畢業，還做過牙技師，但是四年前因為父母的關係而決定回鄉創業，一開始在評估時，想到客人來豬腳街大快朶頤美味的豬腳之後，應該會有解膩的渴望，於是就決定嚐試來賣霜淇淋，為此哥哥還特別北上學藝。



學成回鄉之後，由於父母務農，因此兄妹就決定結合在地的水果食材來製作霜淇淋，並且先後嚐試過火龍果、芒果、樹葡萄、山刺蕃荔枝、草苺、臍橙、芭樂、可可等十來種口味，而經過市場考驗之後，發現最受歡迎的，就是屏東的可可。



曾冠綸表示，可可是屏東的特產，不僅萬巒就有種植，製作出來的巧克力更多次拿到世界的金牌，算是台灣之光，而用屏東巧克力為食材做出來的霜淇淋，由於保留了珍貴的可可脂成份，加上採用義式冰淇淋的做法，過程中除了主角巧克力之外，還加上鮮乳來讓味道更柔和，再加上可可粉，讓巧克力的味道更鮮明，之後經過充份攪拌之後，再倒入機器內冷凍固化，最後就誕生了美味的巧克力霜淇淋，完成的霜淇淋吃起來不僅清爽滑順，而且保證解膩，而更特別的，是可以嚐出可可在發酵過程中所產生的多變又濃郁的風味，不是一般市面上常見廉價的巧克力所可以比擬，也成為店內最受歡迎的口味，至於其他口味，也各有擁護者，但是因為季節限定的關係，就不一定每次都吃得到。



下次來豬腳街，在吃完美味的豬腳之後，來一筒霜淇淋或許也是一個不錯的選擇。 

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