隨著0+7政策宣布，下個月中邊境即將解封，外國遊客最愛的台菜及中式餐廳，像是潮廣料理聞名的帝國會館，川味料理「開飯川食堂」，以及雲菜特色餐點的人和園餐廳，都已經摩拳擦掌，迎接國外團客，業者坦言已經等待已久，看好在旅客上門後，業績至少提升2成。
豆腐下鍋油炸，再加入蒸至熟軟的南瓜呈現澄黃色澤，川燙後的蟹肉加點鹽巴調味。
另一道XO醬炒香後放入干貝紅黃椒，調味料拌炒均勻，佐以花椰菜上桌飄出香氣。
記者洪儀婷：「隨著台灣國門即將解封，現在餐廳也準備好，外國人喜歡的菜色等待迎接旅客上門。」
潮廣料理聞名的帝國會館，南瓜御豆腐XO醬干貝都是觀光客必點桌菜，宣布0+7邊境解封後，餐廳已接到旅行社預定團客用餐。
帝國會館行銷餐飲總監伍允嘉：「我們這兩天已經有接到旅行社，預訂十月底的團餐，當然也有非常多的旅行社，正在詢問我們什麼時段什麼日期還可以承接團餐的這部分，我們相信這一波的旅遊開放對於業績一定會有非常大的幫助，預期大概會成長2成左右的業績。」
老闆娘：「訂好了。」
以豬頰肉川燙切片成特色大薄片餐點，涼米線拌入特製醬汁，清爽美味道地雲南菜，讓旅客念念不忘／人和園餐廳業者也透露，不少日本客人已經預定好行程期待來品嚐。
人和園餐廳業者姚安琴：「他們說已經立馬心動了，飯店已經訂好了，剛剛好冬天來了，日本觀光客最喜歡的菜，到時候季節性的菜都已經都是產季，所以我覺得剛剛好，這個時間點真的是非常好，打電話的時候都說，唉呀我好想念豆豆湯喔。」
預估有百分之50的外國客消費同樣期待的，還有開飯川食堂，粗估會增加近1成的觀光客，經典菜色流口水雞、肥腸、催淚蛋，令人齒頰留香業者摩拳擦掌，期盼旅遊復甦，回味久違的台灣中菜。
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更新時間：2022/09/24 19:08