台灣人不分季節都愛吃鍋。（示意圖／shutterstock達志影像）
台灣人愛吃火鍋，根據統計，連鎖餐飲品牌有近5成是火鍋業，麻辣鍋、涮涮鍋、臭臭鍋等應有盡有，一年四季火鍋店總擠滿用餐人潮，不過有位前員工爆料，他打工的店家會把食材重複利用，呼籲大家不要有吃剩的食物，以免遭到不肖業者回收再出餐給下一位客人。
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原PO在網路論壇「Dcard」發文表示，之前在台南某火鍋店上班，如果客人有沒煮過的食材，店長會下令他們回收到內場，有次他在收桌子的時候，看到剩一塊芋頭，若店長沒有在旁邊，他一般的作法是會直接拿去丟掉，偏偏這次被店長發現，對方謊稱要丟進廚餘桶，實則是拿到廚房內場回收。
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他強烈提醒網友，如果去火鍋店吃飯，尤其是有附菜盤的生食，就算有不吃的也要全部丟下去煮，「還沒進餐飲業前，真的不知道有些店會這麼噁，以前在外吃火鍋不吃的完全不會丟下去，現在什麼不吃的通通丟下去以防不肖業者。」
貼文曝光後，不少人直呼噁心，還釣出同業分享類似經驗，「被這麼一說都不敢吃了何況丟下去煮」、「金針菇、青江菜好幾桌剩的湊成一把，鳥蛋、酸菜、板豆腐、餃類直接移到菜盤，反正看起來狀態是ok的直接轉移到新菜盤就對了」、「做過台北有名的壽喜燒店也是肉盤菜盤都回收」、「蝦子掉地上，說要幫客人換，只是走進去發呆個一分多鐘，然後走出去再遞給客人說幫您換好囉」。
不過也有人澄清，並非所有店家都會這樣做，「以前在某家連鎖火鍋店內場上班，客人吃剩的菜盤我們一律丟掉」、「老闆是讓我們把客人吃剩的食材通通放到鍋裡後，再一起拿進廚房丟掉，看到這篇我驚呆了」。
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更新時間：2022/05/27 10:37