自助餐走素食、自然風　桃園和逸尬IKEA推瑞典餐檯

飯店自助餐廳何其多，每間都定期推出不同口味搶客人，國泰飯店旗下COZZI Blu和逸飯店·桃園館2F「Cozzi Market逸．市集」全日自助餐廳與瑞典家居品牌IKEA合作，於4月份推出期間限定的「瑞典風味節」主題餐檯，使用IKEA最受歡迎的經典肉丸、素肉丸、蔬菜馬鈴薯餅、甜蝦及接骨木糖漿等明星商品，創作北歐簡約風格的精緻餐點。

「Cozzi Market逸．市集」向IKEA桃園店提案，將IKEA中瑞典超市的人氣商品重新演繹，創跨國、跨界、跨品牌的合作的先例，以大量根莖類蔬菜及海鮮產品，詮釋新北歐飲食的營養特色，兼具健康價值且吃得到食物原型。

 

包含以IKEA近年大力推廣的素肉丸製成的「迷迭香橙汁素丸」，以維持素丸原風味為原則，在油炸前裹上迷迭香碎，最後淋上以新鮮橙汁與天然香料慢熬而成的橙醬，使用類橙汁雞丁的烹調手法，另還可以搭配番茄莎莎增加口感，加上在地柳橙和番茄代替經典肉丸會搭配的越橘醬，解膩又開味。另一道以素丸創作的料理「杏角素肉丸」，同樣保留素肉丸的原味，裹上主廚特調的炸粉，內含杏仁碎與秘制香料低溫酥炸，佐上SÅS PEPPARROT 辣根醬和SYLT LINGON越橘果醬，為外酥內嫩的口感。

另主廚餐檯推出「歐陸沙嗲肉丸串」、「甜蝦沙拉佐米餅」及「香料鮭魚薯餅」，遵從瑞典簡樸本味，主廚匠心獨具將烤肉台上原有的炭火串燒新增炭烤肉丸，薄刷過沙嗲醬的肉丸口感甜辣不嗆口，還多了一股炭火香。甜蝦沙拉佐米餅套選IKEA瑞典超市中的SJÖRAPPORT 去殼明蝦，簡單川燙後拌入橄欖油醋及辛香料，放在沙拉葉上點上魚子醬點綴。
 自助餐平日每人980元+10%、假日1,280元起+10%，即日起至4月底消費滿2000元即可參加抽獎，除了Cozzi Market的各式招牌甜點外，限量的IKEA鯊魚平安符和瑞典小木馬鑰匙圈也通通有機會抽中，加入國泰飯店觀光事業AMAZZING CLUB會員獨享9折優惠。

COZZI Blu強調，飯店綜合住宿、飲食、空間設施等全方位體驗，如近期與日本橫濱八景島「Xpark水生公園」合作的「Blu Night宿海奇遇」，自開幕以來結合桃園青埔周邊的一站式娛樂商城規劃，如今版圖再加入IKEA桃園店，做到地域性的創生與再造。
 

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